Si presenta con profumi floreali di fiori bianchi seguiti da sentori fruttati di susine e mirabelle, si colgono persino note di muschio e felce. Al palato risulta fresco e avvolgente, con buona sapidità e aromi fruttati al retrolfatto.
La vinificazione di questa cuvée, composta per il 58,5% da Pinot Bianco e per il restante 41,5% da Pinot Grigio, avviene in legno e svolge anche la fermentazione malolattica. Il liqueur d’expedition prevede 3 g/l di modo da creare un pregevole Extra Brut.
I vigneti dai quali provengono il Pinot Blanc ed il Pinot Gris si trovano nella Côte des Bar, la zona più a sud della regione della Champagne, ai confini con la Borgogna. Alain è stato tra i tre produttori precursori della filosofia di allevamento biodinamica, creando sin dagli anni 90 Champagne rispettosi dell’ambiente senza l’utilizzo di agenti chimici di sorta.
Un assemblaggio unico, inusuale, biodinamico e fortemente voluto da Thérèse, la moglie di Alain.
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Si presenta con profumi floreali di fiori bianchi seguiti da sentori fruttati di susine e mirabelle, si colgono persino note di muschio e felce. Al palato risulta fresco e avvolgente, con buona sapidità e aromi fruttati al retrolfatto.
La vinificazione di questa cuvée, composta per il 58,5% da Pinot Bianco e per il restante 41,5% da Pinot Grigio, avviene in legno e svolge anche la fermentazione malolattica. Il liqueur d’expedition prevede 3 g/l di modo da creare un pregevole Extra Brut.
I vigneti dai quali provengono il Pinot Blanc ed il Pinot Gris si trovano nella Côte des Bar, la zona più a sud della regione della Champagne, ai confini con la Borgogna. Alain è stato tra i tre produttori precursori della filosofia di allevamento biodinamica, creando sin dagli anni 90 Champagne rispettosi dell’ambiente senza l’utilizzo di agenti chimici di sorta.
Un assemblaggio unico, inusuale, biodinamico e fortemente voluto da Thérèse, la moglie di Alain.
| Regione | FRANCIA - Aube - Côte des Bar |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Blanc 58,5%, Pinot Gris 41,5% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Ideale da consumare durante un aperitivo oppure per accompagnare piatti a base di pesce. |
L'azienda
|
ALAIN RÉAUT
Alain Rèaut possiede circa 11 ettari di vigneti, tutti convertiti in biodinamica, tra i quali troviamo pinot nero, chardonnay e pinot grigi. Siamo a pochi chilometri dalla Borgogna nel piccolo villaggio di Curteron. Gli champagne di Alain Réaut, appartengono alla schiera di quelli per cui vale la pena lasciarsi andare all’assaggio. Puri, cristallini, salmastri di estrema piacevolezza, energici e pulsanti. In una sola parola, vivi. |
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