Si presenta con un colore giallo paglierino dorato e un perlage minuto, denso e di impeccabile persistenza.
Al naso regala un bouquet profondo e complesso, in cui note di piccoli frutti rossi, mela cotogna, agrumi e frutta a guscio si fondono con sfumature tostate di fûts de chêne, accenni speziati e un'intensa traccia minerale gessosa.
Al palato sorprende per la sua straordinaria materia e vinosità, dove la struttura del Pinot Noir incontra la rotondità avvolgente del Meunier, bilanciate da una freschezza tesa e verticale che guida il sorso verso un finale lunghissimo, sapido e di grande pulizia.
Prodotta in soli 1639 esemplari ripartiti rigorosamente per bottiglia, questa preziosa cuvée parcellaire "Edition 7" nasce nel lieu-dit "Les Voirmissa" ad Hermonville da vecchie vigne di 56 anni piantate nel 1973 su terreno argilo-sabbioso. I fratelli Frédéric e Rodolphe Minière applicano una vinificazione naturale in fûts de chêne per 8 mesi con lieviti indigeni senza filtrazione, creando un Blanc de Noirs di rara autenticità espressiva.
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Si presenta con un colore giallo paglierino dorato e un perlage minuto, denso e di impeccabile persistenza.
Al naso regala un bouquet profondo e complesso, in cui note di piccoli frutti rossi, mela cotogna, agrumi e frutta a guscio si fondono con sfumature tostate di fûts de chêne, accenni speziati e un'intensa traccia minerale gessosa.
Al palato sorprende per la sua straordinaria materia e vinosità, dove la struttura del Pinot Noir incontra la rotondità avvolgente del Meunier, bilanciate da una freschezza tesa e verticale che guida il sorso verso un finale lunghissimo, sapido e di grande pulizia.
Prodotta in soli 1639 esemplari ripartiti rigorosamente per bottiglia, questa preziosa cuvée parcellaire "Edition 7" nasce nel lieu-dit "Les Voirmissa" ad Hermonville da vecchie vigne di 56 anni piantate nel 1973 su terreno argilo-sabbioso. I fratelli Frédéric e Rodolphe Minière applicano una vinificazione naturale in fûts de chêne per 8 mesi con lieviti indigeni senza filtrazione, creando un Blanc de Noirs di rara autenticità espressiva.
| Regione | FRANCIA - Montagne de Reims |
|---|---|
| Categoria del Produttore | |
| Vitigno | Meunier 50%, Pinot Noir 50% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Ideale da abbinare a tartare di carne o di pesce strutturato, capesante scottate, carni bianche nobili in salsa, piatti a base di funghi e formaggi a pasta dura stagionati. |
L'azienda
|
MINIÈRE F&R
Fondata nel 1919 a Hermonville (nel Massif de Saint-Thierry, a nord della Montagne de Reims) dal bisnonno Alfred Minière, la Maison Minière F&R è oggi guidata con passione dai fratelli Frédéric e Rodolphe, quarta generazione della famiglia. Dopo decenni passati a vendere le uve alle grandi maison e forti della formazione di Frédéric al fianco di Anselme Selosse, i fratelli hanno scelto di vinificare in proprio il patrimonio viticolo aziendale. La loro filosofia unisce viticoltura sostenibile, rigido rispetto della biodiversità e un approccio in cantina d'altri tempi: vinificazioni e affinamenti esclusivamente in fûts de chêne con lieviti indigeni e senza filtrazioni, dando vita a champagne sartoriali e di viscerale identità territoriale. |
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