Nel calice si presenta di un colore giallo dorato intenso e brillante con un perlage finissimo e persistente.
Al naso esprime grande complessità e finezza, svelando profumi di frutta a polpa bianca matura, scorza d'agrumi, mandorla tostata, note gessose e leggeri cenni di pasticceria e spezie dolci.
Al palato è strutturato, teso e cremoso, caratterizzato da un'acidità vibrante e da una profonda mineralità che accompagna verso un finale lungo, sapido ed estremamente elegante.
È la prima cuvée della celebre Maison di Ambonnay a vedere lo Chardonnay come protagonista assoluto, proveniente da vecchie vigne di oltre 40 anni nel villaggio Premier Cru di Bisseuil.
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Nel calice si presenta di un colore giallo dorato intenso e brillante con un perlage finissimo e persistente.
Al naso esprime grande complessità e finezza, svelando profumi di frutta a polpa bianca matura, scorza d'agrumi, mandorla tostata, note gessose e leggeri cenni di pasticceria e spezie dolci.
Al palato è strutturato, teso e cremoso, caratterizzato da un'acidità vibrante e da una profonda mineralità che accompagna verso un finale lungo, sapido ed estremamente elegante.
È la prima cuvée della celebre Maison di Ambonnay a vedere lo Chardonnay come protagonista assoluto, proveniente da vecchie vigne di oltre 40 anni nel villaggio Premier Cru di Bisseuil.
| Regione | FRANCIA - Vallée de la Marne |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Premier Cru |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Vitigno | Chardonnay 70%, Pinot Noir 15%, Pinot Meunier 15% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Perfetto con crostacei, tartare di pesce, capesante scottate o risotti ai frutti di mare. Si sposa magnificamente anche con carni bianche delicate, pollame nobile arrosto o formaggi a pasta dura stagionati. |
L'azienda
|
EGLY-OURIET
La Maison “Egly Ouriet”, produce dalla metà degli anni 40 ad Ambonnay, nella “Montagne de Reims”, regno del Pinot Noir. Nata ad opera di Charles Egly, che comprò tre ettari di vigneto nel “grand cru” di Ambonnay. Col passare degli anni, questa piccola Maison ha allargato il proprio domaine sino agli attuali otto ettari nei comuni di Ambonnay, Bouzy e Verzenay ai quali si sono aggiunti recentemente tre ettari situati nel comune di Vrigny, portati dalla moglie all’attuale proprietario Francis, che ha voluto aggiungere al nome della Maison anche il cognome della moglie Ouriet. Francis, nipote del fondatore della Maison, con pazienza e dedizione ha saputo, al pari dei vari Moncuit, Selosse o Larmandier, portare la produzione ai più alti livelli di qualità, anche favorito dalle caratteristiche del terroir, che offre un clima relativamente mite ed un terreno assolutamente particolare. Queste terre, calcaree e ricche di strati gessosi, catturano il calore solare di giorno per restituirlo alle piante durante la notte e garantiscono un drenaggio ottimale alle viti. In queste vigne si produce Pinot Noir, circa il 75% del totale prodotto, e Chardonnay,che serve per gli assemblaggi, per il restante 25%, mentre nel vigneto di Vrigny si produce il Pinot Meunier; la maison Egly Ouriet è stata la prima a produrre uno Champagne in purezza da questa uva. La cura dei vigneti è affidata all’agronomo Claude Bourguignon, che segue i dettami di un’agricoltura quanto più possibile naturale ed ecologica, con divieto quasi assoluto di impiego di diserbanti, pesticidi o concimi chimici, privilegiando la qualità a scapito della quantità. |
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