Si presenta in una veste dorata brillante con riflessi ambrati, resa ancora più elegante da una spuma a grana finissima e persistente. Al naso emana sentori floreali e leggermente tostati, insieme a nuance agrumate e di miele. Il sorso ha un bell'attacco vinoso, ampio e strutturato, con note di frutta matura e un finale biscottato e fragrante che ricorda il pane appena sfornato.
La vinificazione dei vini provenienti dalla prima pigiatura avviene in acciaio e la fermentazione malolattica è parzialmente svolta. La cuvée base viene assemblata integrando una parte dei vini di riserva gestiti secondo il metodo solera per poi rifermentare in bottiglia. L'affinamento del vino consiste in 36 mesi sui lieviti e dosaggio di 8 gr/l.
Le uve provengono da villaggi classificati Grand Cru e Premier Cru, siti nel cuore della regione dello Champagne.
Il nome «Royale Réserve» rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay.
Piccolo capolavoro!
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Si presenta in una veste dorata brillante con riflessi ambrati, resa ancora più elegante da una spuma a grana finissima e persistente. Al naso emana sentori floreali e leggermente tostati, insieme a nuance agrumate e di miele. Il sorso ha un bell'attacco vinoso, ampio e strutturato, con note di frutta matura e un finale biscottato e fragrante che ricorda il pane appena sfornato.
La vinificazione dei vini provenienti dalla prima pigiatura avviene in acciaio e la fermentazione malolattica è parzialmente svolta. La cuvée base viene assemblata integrando una parte dei vini di riserva gestiti secondo il metodo solera per poi rifermentare in bottiglia. L'affinamento del vino consiste in 36 mesi sui lieviti e dosaggio di 8 gr/l.
Le uve provengono da villaggi classificati Grand Cru e Premier Cru, siti nel cuore della regione dello Champagne.
Il nome «Royale Réserve» rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay.
Piccolo capolavoro!
| Regione | FRANCIA - Vallée de la Marne |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Piatti a base di carne bianca, volatili e salumeria fine. Per magnificare i buffet freddi. |
| WINE SPECTATOR | 92 - 100 |
| ROBERT PARKER | 92 - 100 |
| JAMES SUCKLING | 91 - 100 |
L'azienda
|
PHILIPPONNAT
La maison Phillipponnat, universalmente riconosciuta fra le più importanti maison di Champagne, è stata fondata nel 1522 a Mareuil-sur-Ay. Questa maison aveva il privilegio di essere fornitrice del re di Francia Luigi XIV e, nel corso dei secoli, ha saputo mantenere un ruolo di primato internazionale. Il villaggio di Mareuil, praticamente un’unica strada costellata di piccoli vignerons, si trova nel centro della Champagne, nel punto in cui si incontrano le tre grandi zone in cui la regione è suddivisa: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Cote des Blancs. |
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