Si presenta con colore giallo paglierino dalle sfumature verdoline e dal perlage fine e persistente con cremosa spuma. Esprime profumi intensi di frutta esotica e fiori gialli, accompagnati da note di nocciola e leggerissima tostatura. Al palato risulta rotondo e morbido, si colgono le note evolutive e la mineralità dona grande equilibrio e ottima persistenza.
La vinificazione avviene all’interno di tini di rovere naturale da 32 ettolitri, mentre l’affinamento prevede una sosta di oltre 72 mesi sui lieviti ed ulteriori 6 mesi prima della messa in commercio. In fase di sboccatura non vengono utilizzati zuccheri aggiunti per ottenerne il dosaggio zero.
Le uve di Chardonnay utilizzate in questo spumante provengono interamente dal singolo vigneto in località Calino, nel comune di Cazzago San Martino a due passi da Rovato. Il territorio è collinare di origine morenica, ricco di scheletro e minerali. Le vigne di età maggiore di 30 anni sono ottimamente esposte e godono di pregevole ventilazione. Mix ideale per delle grandi bollicine.
Solo uve Chardonnay, forma e sostanza di un singolo vigneto.
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Si presenta con colore giallo paglierino dalle sfumature verdoline e dal perlage fine e persistente con cremosa spuma. Esprime profumi intensi di frutta esotica e fiori gialli, accompagnati da note di nocciola e leggerissima tostatura. Al palato risulta rotondo e morbido, si colgono le note evolutive e la mineralità dona grande equilibrio e ottima persistenza.
La vinificazione avviene all’interno di tini di rovere naturale da 32 ettolitri, mentre l’affinamento prevede una sosta di oltre 72 mesi sui lieviti ed ulteriori 6 mesi prima della messa in commercio. In fase di sboccatura non vengono utilizzati zuccheri aggiunti per ottenerne il dosaggio zero.
Le uve di Chardonnay utilizzate in questo spumante provengono interamente dal singolo vigneto in località Calino, nel comune di Cazzago San Martino a due passi da Rovato. Il territorio è collinare di origine morenica, ricco di scheletro e minerali. Le vigne di età maggiore di 30 anni sono ottimamente esposte e godono di pregevole ventilazione. Mix ideale per delle grandi bollicine.
Solo uve Chardonnay, forma e sostanza di un singolo vigneto.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2013 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Ottimo con i piatti a base di pesce e crostacei, da provare con affettati e formaggi freschi. |
L'azienda
|
UBERTI
La storia dell’azienda agricola Uberti comincia nel 1793 ad Erbusco, paese a metà strada tra Brescia e Bergamo che si posiziona nella zona della Franciacorta. Qua Agostino Uberti diviene proprietario di una piccola cascina e da allora, per più di 200 anni, la famiglia Uberti coltiva questi terreni. |
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