IL PENDIO - Metodo Classico - Pas Dosè "Trait D'union"
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IL PENDIO - Metodo Classico - Pas Dosè "Trait D'union"

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Lo Spumante Pas Dosè "Trait D'union" de Il Pendio, presenta un colore giallo paglierino carico e intenso, si esprime su note di frutta rossa e floreali che per prime emergono per poi dare spazio all’agrume e ad una nota salina. Ritroviamo questo percorso gustativo al palato, dove ad un corpo importante, si abbina un’incredibile eleganza e pulizia.

Dopo un’attenta selezione, le uve vengono fermentate insieme in acciaio (tot ensèma) e dopo 8 mesi la base viene spumantizzata seguendo l’iter de "Il Contestatore", con successivo periodo di presa di spuma di 60 mesi. Il risultato é una bolla piacevole, elegante, con una struttura degna della vigna da dove proviene e con un corpo esile.

Un vino etereo che ben rappresenta nella consistenza e nei profumi, il perfetto assemblaggio tra Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.

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IL PENDIO - Metodo Classico - Pas Dosè

Lo Spumante Pas Dosè "Trait D'union" de Il Pendio, presenta un colore giallo paglierino carico e intenso, si esprime su note di frutta rossa e floreali che per prime emergono per poi dare spazio all’agrume e ad una nota salina. Ritroviamo questo percorso gustativo al palato, dove ad un corpo importante, si abbina un’incredibile eleganza e pulizia.

Dopo un’attenta selezione, le uve vengono fermentate insieme in acciaio (tot ensèma) e dopo 8 mesi la base viene spumantizzata seguendo l’iter de "Il Contestatore", con successivo periodo di presa di spuma di 60 mesi. Il risultato é una bolla piacevole, elegante, con una struttura degna della vigna da dove proviene e con un corpo esile.

Un vino etereo che ben rappresenta nella consistenza e nei profumi, il perfetto assemblaggio tra Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.

Scheda

Regione ITALIA - Lombardia
Vitigno Chardonnay 50%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 20%
Annata S.A.
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Dosaggio zero
Abbinamenti Perfetto come aperitivo e in abbinamento a primi piatti di verdure e secondi di pesce.
L'azienda IL PENDIO

L’Azienda Il Pendio, che prende il nome dalle pericolose pendenze dei suoi vigneti, di Michele Loda, si trova in un piccolo paesino a Monticelli Brusati, zona montana e comune della denominazione Franciacorta ma che esula questa realtà uscita dal consorzio nel 2012, rinunciando ad un marchio sull’etichetta che sarebbe di certo di grande aiuto sul mercato.

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