Rosso violaceo scuro con perlage fine e ricca spuma. I profumi sono delicati con note intense di frutta matura, ciliegia e amarena. Il sorso è piacevolmente fresco, delicato, morbido, con buona acidità.
Prodotto con vinificazione in rosso per azione dei lieviti indigeni, effettua una macerazione a freddo e una fermentazione naturale con metodo Martinotti-Charmat.
I terreni dove vengono coltivate le uve che danno vita a questo Lambrusco sono appezzamenti unici nel cuore della Doc Sorbara, in località Cristo, nel lembo di terra delimitato dai fiumi Secchia e Panaro su terreni molto sciolti, limosi, di medio impasto, che esaltano l’acidità tipica del vitigno.
Si tratta di un vino quotidiano dall'ottimo rapporto qualità prezzo.
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Rosso violaceo scuro con perlage fine e ricca spuma. I profumi sono delicati con note intense di frutta matura, ciliegia e amarena. Il sorso è piacevolmente fresco, delicato, morbido, con buona acidità.
Prodotto con vinificazione in rosso per azione dei lieviti indigeni, effettua una macerazione a freddo e una fermentazione naturale con metodo Martinotti-Charmat.
I terreni dove vengono coltivate le uve che danno vita a questo Lambrusco sono appezzamenti unici nel cuore della Doc Sorbara, in località Cristo, nel lembo di terra delimitato dai fiumi Secchia e Panaro su terreni molto sciolti, limosi, di medio impasto, che esaltano l’acidità tipica del vitigno.
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| Regione | ITALIA - Emilia-Romagna |
|---|---|
| Denominazione | Emilia IGT |
| Vitigno | Lambrusco Salamino |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 11 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO MARTINOTTI - Charmat |
| Dosaggio | Demi Sec |
| Attestazione in Etichetta | Bollino FIVI - Vignaioli Indipendenti |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo, con salumi, tagliatelle al ragù o pasticceria secca (crostata di amarene). |
L'azienda
|
PALTRINIERI
Alberto Paltrinieri appartiene alla terza generazione di una storica famiglia di viticoltori che dal 1926 produce Lambrusco a Sorbara. Caparbio e anticonvenzionale, Alberto non ha mai seguito le mode, ma, al contrario, è sempre rimasto saldamente ancorato a un’idea di vino territoriale, mettendo a frutto i preziosi insegnamenti del nonno e del padre. Insieme alla moglie Barbara Galassi si occupa personalmente delle operazioni in vigna e in cantina, grazie anche al contributo degli enologi Attilio Pagli e Leonardo Conti. |
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