Maltagliati artigianali nati dalla creatività di Marco Giacosa che oltre all’uovo e alle farine provenienti dai mulini delle Langhe, aggiunge all’impasto le foglie fresche di basilico tagliando la pasta a mano in modo irregolare.
L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.
Grazie a queste caratteristiche la pasta di Marco è in grado di adattarsi perfettamente ad ogni tipo di condimento, potendo rappresentare la grande tradizione e gli inebrianti profumi del Piemonte.
Ideali da degustare con pomodoro fresco unito ad aglio novello, un filo di olio extravergine di oliva ed una spolverata finale di Parmigiano Reggiano.
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Maltagliati artigianali nati dalla creatività di Marco Giacosa che oltre all’uovo e alle farine provenienti dai mulini delle Langhe, aggiunge all’impasto le foglie fresche di basilico tagliando la pasta a mano in modo irregolare.
L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.
Grazie a queste caratteristiche la pasta di Marco è in grado di adattarsi perfettamente ad ogni tipo di condimento, potendo rappresentare la grande tradizione e gli inebrianti profumi del Piemonte.
Ideali da degustare con pomodoro fresco unito ad aglio novello, un filo di olio extravergine di oliva ed una spolverata finale di Parmigiano Reggiano.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Ingredienti | Semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova, basilico min. 4% |
| Formato | 250 gr |
L'azienda
|
PASTA D'AUTORE di MARCO GIACOSA
Nel paese di Neive, in provincia di Cuneo, Marco Giacosa ha creato un laboratorio in cui unisce artigianalità a innovazione, arte a precisione scientifica, creando paste che racchiudono tutti gli ingredienti e i sapori del Piemonte. |
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