Tradizionali Tajarin artigianali nati dalla creatività di Marco Giacosa che dopo aver preparato l’impasto con l’uovo e le farine provenienti dai mulini delle Langhe, taglia a mano i soffici e leggeri fili d’oro. È una pasta tipica della tradizione culinaria delle Langhe.
L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.
Grazie a queste caratteristiche la pasta di Marco è in grado di adattarsi perfettamente ad ogni tipo di condimento, potendo rappresentare la grande tradizione e gli inebrianti profumi del Piemonte.
Ideali da degustare con funghi porcini o con semplice burro fuso e Parmigiano Reggiano, impreziositi da una grattata finale di Tartufo bianco d’Alba.
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Tradizionali Tajarin artigianali nati dalla creatività di Marco Giacosa che dopo aver preparato l’impasto con l’uovo e le farine provenienti dai mulini delle Langhe, taglia a mano i soffici e leggeri fili d’oro. È una pasta tipica della tradizione culinaria delle Langhe.
L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.
Grazie a queste caratteristiche la pasta di Marco è in grado di adattarsi perfettamente ad ogni tipo di condimento, potendo rappresentare la grande tradizione e gli inebrianti profumi del Piemonte.
Ideali da degustare con funghi porcini o con semplice burro fuso e Parmigiano Reggiano, impreziositi da una grattata finale di Tartufo bianco d’Alba.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Ingredienti | Semola di grano duro, uova min. 33%, farina di grano tenero tipo “00”. |
| Formato | 250 gr |
L'azienda
|
PASTA D'AUTORE di MARCO GIACOSA
Nel paese di Neive, in provincia di Cuneo, Marco Giacosa ha creato un laboratorio in cui unisce artigianalità a innovazione, arte a precisione scientifica, creando paste che racchiudono tutti gli ingredienti e i sapori del Piemonte. |
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