Gli inconfondibili profumo e gusto del tartufo si sprigionano da questo concentrato di 2,5 grammi ottenuto da 14,5 grammi di tartufo fresco.
È il risultato di anni di sperimentazione e di ricerca fatti dall’azienda Tartuflanghe che permettono di gustare il tartufo anche fuori stagione e senza perdere minimamente le sue caratteristiche organolettiche.
Rappresenta il perfetto incontro tra la magia del tartufo bianco e la tecnologia piemontese.
Modi d’uso: le fettine di tartufo disidratato noH2O vanno servite a fine preparazione, esattamente come il tartufo fresco. Per meglio gustarne il sapore, sbriciolatele sul piatto caldo e attendete 2-3 minuti, il tempo necessario perché il calore reidrati il tartufo e gli permetta di sprigionare al meglio le sue inconfondibili note aromatiche. Da gustare su tutti i tipi di pasta, in particolare la pasta all’uovo, risotti, vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate e puré e tutti i piatti che si sposano col tartufo.
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Gli inconfondibili profumo e gusto del tartufo si sprigionano da questo concentrato di 2,5 grammi ottenuto da 14,5 grammi di tartufo fresco.
È il risultato di anni di sperimentazione e di ricerca fatti dall’azienda Tartuflanghe che permettono di gustare il tartufo anche fuori stagione e senza perdere minimamente le sue caratteristiche organolettiche.
Rappresenta il perfetto incontro tra la magia del tartufo bianco e la tecnologia piemontese.
Modi d’uso: le fettine di tartufo disidratato noH2O vanno servite a fine preparazione, esattamente come il tartufo fresco. Per meglio gustarne il sapore, sbriciolatele sul piatto caldo e attendete 2-3 minuti, il tempo necessario perché il calore reidrati il tartufo e gli permetta di sprigionare al meglio le sue inconfondibili note aromatiche. Da gustare su tutti i tipi di pasta, in particolare la pasta all’uovo, risotti, vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate e puré e tutti i piatti che si sposano col tartufo.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Ingredienti | Tartufo Bianco al 100% |
| Formato | 2,5 gr |
| Abbinamenti | Da gustare su tutti i tipi di pasta, in particolare la pasta all’uovo, risotti, vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate e puré e tutti i piatti che si sposano col tartufo. |
L'azienda
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TARTUFLANGHE
Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell’azienda, hanno iniziato la loro attività nel mondo del tartufo nel 1968, commercializzando il tartufo fresco del Piemonte. Tartuflanghe nacque nel 1980 per mettere a frutto l’estro e l’esperienza culinaria di Beppe, maturata attraverso un percorso formativo di grande prestigio. Il nome “Tartuflanghe” è frutto di un’intuizione di Domenica che, nella cucina del ristorante, unì la parola tartufo con il nome delle Langhe, territorio celebre per la qualità di questo prezioso fungo. |
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