Si presenta con un colore giallo paglierino scarico, cristallino e brillante, solcato da lievi riflessi verdolini.
Al naso regala un profilo olfattivo di raffinata precisione: fresche note di mela verde, lime e pesca bianca si fondono ad accenni floreali di sambuco ed erbe aromatiche, poggiando su un'inconfondibile impronta di ardesia e minerale idrocarburico.
Al palato è teso, agile e spiccatamente verticale; la lama di affilata acidità guida il sorso verso un finale secco (trocken), cristallino e dalla persistenza salina impressionante.
Questo vino nasce a Graach an der Mosel, dove le vigne affondano le radici in pendenze vertiginose di ardesia grigia e blu. Con appena 4 ettari complessivi gestiti dalla famiglia Schaefer, ogni bottiglia rappresenta una gemma rara e ricercata dai collezionisti di tutto il mondo. Lo stile "trocken" (secco) regala un'interpretazione pura, tesa e verticale del terroir della Mosella, dove la spinta minerale dell'ardesia emerge in tutta la sua eleganza.
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Si presenta con un colore giallo paglierino scarico, cristallino e brillante, solcato da lievi riflessi verdolini.
Al naso regala un profilo olfattivo di raffinata precisione: fresche note di mela verde, lime e pesca bianca si fondono ad accenni floreali di sambuco ed erbe aromatiche, poggiando su un'inconfondibile impronta di ardesia e minerale idrocarburico.
Al palato è teso, agile e spiccatamente verticale; la lama di affilata acidità guida il sorso verso un finale secco (trocken), cristallino e dalla persistenza salina impressionante.
Questo vino nasce a Graach an der Mosel, dove le vigne affondano le radici in pendenze vertiginose di ardesia grigia e blu. Con appena 4 ettari complessivi gestiti dalla famiglia Schaefer, ogni bottiglia rappresenta una gemma rara e ricercata dai collezionisti di tutto il mondo. Lo stile "trocken" (secco) regala un'interpretazione pura, tesa e verticale del terroir della Mosella, dove la spinta minerale dell'ardesia emerge in tutta la sua eleganza.
| Regione | GERMANIA - Mosella |
|---|---|
| Denominazione | Mosel DOC |
| Vitigno | Riesling |
| Residuo Zuccherino | Trocken |
| Alcol (%) | 11,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Eccellente con crudi di mare, ostriche, carpaccio di capesante, sushi e sashimi, piatti a base di pesce di lago, risotti ai frutti di mare, cucina asiatica Thai o vietnamita non troppo piccante e formaggi freschi di capra. |
L'azienda
|
WILLI SCHAEFER
Situato a Graach an der Mosel, Weingut Willi Schaefer è uno dei nomi più iconici e venerati dell'intera viticoltura tedesca. Con una storia familiare che affonda le radici nel 1118 e una superficie vitata di appena 4 ettari, questo micro-domaine boutique rappresenta il punto di riferimento assoluto per la purezza espressiva del Riesling. Le vigne, disposte su pendenze vertiginose composte da ardesia grigia e blu nei rinomati cru Domprobst e Himmelreich, vengono lavorate rigorosamente a mano con cure maniacali. Gestito oggi da Christoph Schaefer e da sua moglie Andrea, il domaine firma vini di straordinaria tensione, mineralità e longevità, capaci di coniugare una grazia eterea a una profondità gustativa che affascina collezionisti e sommelier in tutto il mondo. |
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