Il Picolit Passito di Aquila del Torre è un vino bianco dolce di color bronzo con riflessi ambrati. Un Passito dai tratti nordici, dolce, fruttato tropicale, con una bocca ricca e potente ed una elegante persistenza. Acido, mai stucchevole, la sua forza è nella spiazzante versatilità che lo vede accompagnarsi morbidamente a piatti di natura differente.
Questo vino dolce viene ricavato da uve di vigneti di circa 40 anni. La coltivazione segue i principi della biodinamica con concimazioni esclusivamente a base di rame e zolfo di miniera mentre l'inerbimento è spontaneo. Le uve vengono vendemmiate a mano e in cassetta. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni in carati di rovere francese, successivamente il vino fa 12 mesi di affinamento sui lieviti.
Vero classico, il Picolit attinge alla tradizione facendo dell’amabilità, più che della dolcezza, il suo punto di forza.
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Il Picolit Passito di Aquila del Torre è un vino bianco dolce di color bronzo con riflessi ambrati. Un Passito dai tratti nordici, dolce, fruttato tropicale, con una bocca ricca e potente ed una elegante persistenza. Acido, mai stucchevole, la sua forza è nella spiazzante versatilità che lo vede accompagnarsi morbidamente a piatti di natura differente.
Questo vino dolce viene ricavato da uve di vigneti di circa 40 anni. La coltivazione segue i principi della biodinamica con concimazioni esclusivamente a base di rame e zolfo di miniera mentre l'inerbimento è spontaneo. Le uve vengono vendemmiate a mano e in cassetta. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni in carati di rovere francese, successivamente il vino fa 12 mesi di affinamento sui lieviti.
Vero classico, il Picolit attinge alla tradizione facendo dell’amabilità, più che della dolcezza, il suo punto di forza.
| Regione | ITALIA - Friuli-Venezia Giulia |
|---|---|
| Denominazione | Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG |
| Vitigno | Picolit |
| Annata | 2006 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | Vino Passito |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Vino da meditazione da abbinare a formaggi stagionati ed erborinati e foie gras. |
L'azienda
|
AQUILA DEL TORRE
Aquila del Torre, chiamata anche con l'acronimo AT, è una cantina a conduzione famigliare collocata nei Colli Orietali del Friuli, sotto la provincia di Udine. La cantina è stata rilevata da Claudio nel 1996 e oggi è guidata dal figlio Michele Ciani, agronomo per formazione e viticoltore per scelta. |
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