Di colore rubino-granato con un tipico aroma di sottobosco, piccoli frutti a bacca nera e amarena, dolce e invitante. Al palato è caldo, armonioso e ben fatto, rotondo, ricco di complessità, solido ma elegante, ampio e vellutato che avvolge con grazia e raffinatezza.
Le uve raccolte vengono diraspate per il 75%, mentre il restante 25% dei grappoli viene versato intatto nelle botti di fermentazione. Il mosto fermenta per circa 10 giorni a contatto con le bucce, dopodiché subisce due travasi. Il lungo affinamento si svolge prima in piccole botti per 12 mesi, poi, dopo l’assemblaggio, in botte grande di rovere per 6 mesi e infine riposa per un anno in bottiglia.
Riserva “Mazon” nasce dai migliori vigneti dell’omonima località, uno dei terroir più vocati in Alto Adige, universalmente considerata come la patria dei migliori Pinot Nero italiani. Caratterizzato da un terreno ricco d’argilla, calcare e porfido, mitigato dalle brezze provenienti dal lago di Garda, magnificamente esposto al sole e con forti escursioni termiche sia tra estate e inverno, sia tra il giorno e la notte.
Si tratta di un'eccellente espressione di Pinot Nero, profonda e di grande caratura.
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Di colore rubino-granato con un tipico aroma di sottobosco, piccoli frutti a bacca nera e amarena, dolce e invitante. Al palato è caldo, armonioso e ben fatto, rotondo, ricco di complessità, solido ma elegante, ampio e vellutato che avvolge con grazia e raffinatezza.
Le uve raccolte vengono diraspate per il 75%, mentre il restante 25% dei grappoli viene versato intatto nelle botti di fermentazione. Il mosto fermenta per circa 10 giorni a contatto con le bucce, dopodiché subisce due travasi. Il lungo affinamento si svolge prima in piccole botti per 12 mesi, poi, dopo l’assemblaggio, in botte grande di rovere per 6 mesi e infine riposa per un anno in bottiglia.
Riserva “Mazon” nasce dai migliori vigneti dell’omonima località, uno dei terroir più vocati in Alto Adige, universalmente considerata come la patria dei migliori Pinot Nero italiani. Caratterizzato da un terreno ricco d’argilla, calcare e porfido, mitigato dalle brezze provenienti dal lago di Garda, magnificamente esposto al sole e con forti escursioni termiche sia tra estate e inverno, sia tra il giorno e la notte.
Si tratta di un'eccellente espressione di Pinot Nero, profonda e di grande caratura.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. |
L'azienda
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HOFSTATTER
Hofstatter è una realtà di primissimo livello gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori della zona. La cantina ha sede a Termeno, in un’imponente costruzione del XVI secolo. L'obiettivo della famiglia è sempre stato quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di coltivazione delicate e vicine alla natura. |
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