Colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso evidenzia aromi di piccoli frutti di sottobosco, spezie; morbido avvolgente, pesante e succoso con un sacco di frutta speziata, ma con un tocco morbido e dolce. Un vino ricco, con sapori di tabacco e caffè espresso e cioccolato alquanto rintracciabile.
Parte delle uve di questo Cabernet Sauvignon vengono riposte in plateaux, in locali ben aerati per sostenere un appassimento di circa 40 giorni. Una seconda parte viene raccolta in stadio di surmaturazione e quindi pigiata. Successivamente alla fermentazione i vini ottenuti vengono affinati in barili di rovere di Slavonia da 350 litri. Mantenendo separate le due vinificazioni per 30 mesi circa e quindi assemblati ed imbottigliati.
I vigneti sono situati in area di pedecollina nella Valle di Marcellise, ad una altitudine di 100m s.l.m. L'esposizione è da nord a sud in leggero declivio.
su un terreno calcareo con poca argilla e sasso.
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Colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso evidenzia aromi di piccoli frutti di sottobosco, spezie; morbido avvolgente, pesante e succoso con un sacco di frutta speziata, ma con un tocco morbido e dolce. Un vino ricco, con sapori di tabacco e caffè espresso e cioccolato alquanto rintracciabile.
Parte delle uve di questo Cabernet Sauvignon vengono riposte in plateaux, in locali ben aerati per sostenere un appassimento di circa 40 giorni. Una seconda parte viene raccolta in stadio di surmaturazione e quindi pigiata. Successivamente alla fermentazione i vini ottenuti vengono affinati in barili di rovere di Slavonia da 350 litri. Mantenendo separate le due vinificazioni per 30 mesi circa e quindi assemblati ed imbottigliati.
I vigneti sono situati in area di pedecollina nella Valle di Marcellise, ad una altitudine di 100m s.l.m. L'esposizione è da nord a sud in leggero declivio.
su un terreno calcareo con poca argilla e sasso.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Veneto IGT |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti stagionati. |
L'azienda
|
MARION
É una piccola realtà ad est di Verona a conduzione familiare. La filosofia aziendale è volta ad una cura attenta e costante di tutte le fasi della produzione del vino, a cominciare soprattutto dalla conduzione dei vigneti improntata rigorosamente alla massima salvaguardia dell'equilibrio naturale delle piante. |
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