Rosso rubino dal profumo elegante con un profilo aromatico che ricordano la frutta matura, fiori secchi, pepe nero e spezie dolci. il sorso è morbido e fresco, equilibrato e di buona persistenza all'insegna di eleganza e finezza; uno stile borgognotto del Sangiovese in purezza dove si ricercano la seta e il velluto sottile più che la muscolarità.
Prima annata di questo Rosso che nasce in un appezzamento di proprietà che si trova vicino all'abbazia di Sant'Antimo, a Montalcino. Piccole dimensioni che permettono a Cipresso e al suo staff di curare ogni dettaglio in maniera maniaca senza l'aiuto di macchine agricole.
Fermentazione a temperatura controllata in contenitori d'acciaio con lieviti selezionati. Affinamento di 1 anno in barrique di rovere francese, 50% di primo passaggio e 50% di secondo passaggio.
Accattivante!
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Prima annata di questo Rosso che nasce in un appezzamento di proprietà che si trova vicino all'abbazia di Sant'Antimo, a Montalcino. Piccole dimensioni che permettono a Cipresso e al suo staff di curare ogni dettaglio in maniera maniaca senza l'aiuto di macchine agricole.
Fermentazione a temperatura controllata in contenitori d'acciaio con lieviti selezionati. Affinamento di 1 anno in barrique di rovere francese, 50% di primo passaggio e 50% di secondo passaggio.
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| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Carni, selvaggina, salumi e formaggi |
L'azienda
|
CIPRESSO
Dopo trent'anni in giro per il mondo, il noto winemaker Roberto Cipresso ha trovato la sua cantina. Una tenuta di due ettari, nel cuore delle colline ilcinesi. Un Brunello e un Rosso di Montalcino inediti, 8mila bottiglie in tutto, che portano con sé anni di ricerca, sperimentazioni, spiritualità. |
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