Si presenta di colore rosso rubino luminoso ed esprime profumi di frutta rossa come ciliegie, sentori di fiori rossi e note speziate di pepe e sottobosco. Al palato risulta fresco ed equilibrato con dei vivaci tannini.
Nasce dalla vinificazione di un blend di tre diversi vitigni: Sangiovese 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%. Effettuano la macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni all’interno di tini di acciaio e di legno. Sempre all’interno di tini di legno e di barrique viene completata la fermentazione malolattica, e segue un affinamento di 14 mesi prima della messa in commercio.
Prende il nome dalla collina in cui si trova il vigneto, chiamata “Al Passo”, e situata sopra alla cantina stessa dalla quale si disperde il panorama di Siena vista dall’alto.
Un vino simbolo, che pur provenendo dalla regione vinicola del Chianti Classico, ha scelto di distinguersi per trovare una sua unica identità.
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Si presenta di colore rosso rubino luminoso ed esprime profumi di frutta rossa come ciliegie, sentori di fiori rossi e note speziate di pepe e sottobosco. Al palato risulta fresco ed equilibrato con dei vivaci tannini.
Nasce dalla vinificazione di un blend di tre diversi vitigni: Sangiovese 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%. Effettuano la macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni all’interno di tini di acciaio e di legno. Sempre all’interno di tini di legno e di barrique viene completata la fermentazione malolattica, e segue un affinamento di 14 mesi prima della messa in commercio.
Prende il nome dalla collina in cui si trova il vigneto, chiamata “Al Passo”, e situata sopra alla cantina stessa dalla quale si disperde il panorama di Siena vista dall’alto.
Un vino simbolo, che pur provenendo dalla regione vinicola del Chianti Classico, ha scelto di distinguersi per trovare una sua unica identità.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | Sangiovese 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33% |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Zuppe di legumi e primi piatti con sughi di carne bianca, carne stufata, carne rossa alla griglia e formaggi di media stagionatura. |
| JAMES SUCKLING | 95-100 |
L'azienda
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TOLAINI
"Il Chianti Classico è ampio e vario, si estende dal sud di Firenze al nord di Siena. Il suolo e la morfologia di questo territorio sono molto eterogenei. Di conseguenza, ci sono molti che vorrebbero dividere questa zona in sottozone, o in comuni, come nel caso del Médoc. Se così fosse, i vini di Castelnuovo Berardenga, il comune più a sud, potrebbero essere definiti i Pauillac del Chianti, poiché questi vini hanno potenza, intensità e, al loro apice, grande eleganza e longevità". - Oxford Companion To Wine, III Edizione. |
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