Rosso rubino intenso, al naso si riconoscono i profumi tipici del Sangiovese con piacevoli sentori di marasca, confettura di frutti di bosco, cioccolato, pepe, note erbacee e persino terra. In bocca risulta pungente, con bella acidità, si nota la vaniglia e i sapori freschi. È di medio corpo ed il finale risulta lungo e armonioso. Ha un buon potenziale di invecchiamento.
Vengono vinificate solamente uve Sangiovese coltivate all’interno del 43° parallelo da vigneti di proprietà a conduzione sostenibile, per il 50% locati a Castelnuovo Berardenga (SI) in Toscana e per il 50% a Moresco (FM) nelle Marche. Il suolo è prevalentemente argilloso e tufaceo, profondo e con depositi calcarei. L’allevamento della vite viene fatto con rese contenute: 1 pianta, 1 bottiglia.
La totale vinificazione delle uve avviene nella cantina di Montalcino a temperatura controllata, in contenitori di acciaio ed in tini troncoconici di legno, si conclude con l’affinamento in botti di rovere da 50 hl per circa 12 mesi.
Il Pigreco fa parte del progetto "Cipresso 43" ed è un vino insieme lieve e complesso proprio come la costante matematica che indica il rapporto tra la circonferenza e il diametro di un cerchio.
Un vino sorprendentemente capace di emozionare.
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Rosso rubino intenso, al naso si riconoscono i profumi tipici del Sangiovese con piacevoli sentori di marasca, confettura di frutti di bosco, cioccolato, pepe, note erbacee e persino terra. In bocca risulta pungente, con bella acidità, si nota la vaniglia e i sapori freschi. È di medio corpo ed il finale risulta lungo e armonioso. Ha un buon potenziale di invecchiamento.
Vengono vinificate solamente uve Sangiovese coltivate all’interno del 43° parallelo da vigneti di proprietà a conduzione sostenibile, per il 50% locati a Castelnuovo Berardenga (SI) in Toscana e per il 50% a Moresco (FM) nelle Marche. Il suolo è prevalentemente argilloso e tufaceo, profondo e con depositi calcarei. L’allevamento della vite viene fatto con rese contenute: 1 pianta, 1 bottiglia.
La totale vinificazione delle uve avviene nella cantina di Montalcino a temperatura controllata, in contenitori di acciaio ed in tini troncoconici di legno, si conclude con l’affinamento in botti di rovere da 50 hl per circa 12 mesi.
Il Pigreco fa parte del progetto "Cipresso 43" ed è un vino insieme lieve e complesso proprio come la costante matematica che indica il rapporto tra la circonferenza e il diametro di un cerchio.
Un vino sorprendentemente capace di emozionare.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Vino Rosso d'Italia |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Secondi piatti di carne rossa, cacciagione e selvaggina. Ottimo con una grigliata mista. |
L'azienda
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CIPRESSO43° - WINECIRCUS
Roberto Cipresso può essere considerato un guru del vino, che vive più come filosofia che come alimento o semplice espressione di un luogo. È suo il concetto di terroir diffuso, basato su "coltivazioni allineate su uno stesso orizzonte", il parallelo 43, l'idea che ha dato luogo al suo progetto Winecircus, cantina-laboratorio inaugurata nel 1995 che, grazie alla possibilità di usufruire di vigneti particolari e di una cantina sperimentale, si dedica alla ricerca dei diversi aspetti dell’attività vitivinicola, in collaborazione con le Università di Padova, di Torino, di Venezia, di Pisa, di Udine e di Palermo. |
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