Si presenta con profumi delicati, al palato risulta gessoso e morbido con una buona sapidità ed un finale dinamico.
Le uve di Cabernet Franc sono pressate con i piedi e in fase di vinificazione subiscono rimontaggi a temperatura controllata. Viene svolta la fermentazione malolattica e l’affinamento avviene in barriques. A compimento del processo il vino non subisce alcuna filtrazione.
Le viti provengono dagli 11 ettari di vigneti del Domaine, i quali sorgono sulle sponde del fiume Loira tra le città di Angers e Tours. Godono di un suolo prevalentemente argilloso e calcareo e sono coltivate seguendo già da 8 generazioni la filosofia biologica, testimoniata dalle antichissime piante che raggiungono anche i 100 anni di vita.
Rosso dal grande equilibrio, capace di grandi invecchiamenti.
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Si presenta con profumi delicati, al palato risulta gessoso e morbido con una buona sapidità ed un finale dinamico.
Le uve di Cabernet Franc sono pressate con i piedi e in fase di vinificazione subiscono rimontaggi a temperatura controllata. Viene svolta la fermentazione malolattica e l’affinamento avviene in barriques. A compimento del processo il vino non subisce alcuna filtrazione.
Le viti provengono dagli 11 ettari di vigneti del Domaine, i quali sorgono sulle sponde del fiume Loira tra le città di Angers e Tours. Godono di un suolo prevalentemente argilloso e calcareo e sono coltivate seguendo già da 8 generazioni la filosofia biologica, testimoniata dalle antichissime piante che raggiungono anche i 100 anni di vita.
Rosso dal grande equilibrio, capace di grandi invecchiamenti.
| Regione | FRANCIA - Loira |
|---|---|
| Denominazione | Saumur Champigny AOC |
| Vitigno | Cabernet Franc |
| Annata | 2015 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Si sposa con piatti quali paté di fagiano e di lepre, primi al ragù, grigliate estive o cimalino al sangue con patate arrosto. |
L'azienda
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