Si presenta con profumi intriganti di frutta matura, frutta secca e note burrose. Al palato risulta molto fresco con una presenza salina importante, si confermano al retrogusto le note olfattive ed il finale porta alla memoria ricordi di creme brulé.
Le uve di Chenin Blanc sono vendemmiate in due fasi diverse per ottenere un perfetto equilibrio tra la freschezza salina delle uve meno mature e le note di frutta matura delle uve vendemmiate più tardi. In cantina il vino affina inoltre in tonneaux per oltre 24 mesi; tra i tonneaux ne vengono ogni anno aggiunti 25% nuovi.
Le viti provengono da una vigna confinante con il villaggio di Brezé che si trova a sud del più famoso castello. Tali viti hanno più di 80 anni di età e godono del miglior terreno calcareo della zona. Sono coltivate seguendo già da 8 generazioni la filosofia biologica.
L’unico vino bianco prodotto dal rinomato Domaine, capace di esprimere tutta la gran classe della Loira.
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Si presenta con profumi intriganti di frutta matura, frutta secca e note burrose. Al palato risulta molto fresco con una presenza salina importante, si confermano al retrogusto le note olfattive ed il finale porta alla memoria ricordi di creme brulé.
Le uve di Chenin Blanc sono vendemmiate in due fasi diverse per ottenere un perfetto equilibrio tra la freschezza salina delle uve meno mature e le note di frutta matura delle uve vendemmiate più tardi. In cantina il vino affina inoltre in tonneaux per oltre 24 mesi; tra i tonneaux ne vengono ogni anno aggiunti 25% nuovi.
Le viti provengono da una vigna confinante con il villaggio di Brezé che si trova a sud del più famoso castello. Tali viti hanno più di 80 anni di età e godono del miglior terreno calcareo della zona. Sono coltivate seguendo già da 8 generazioni la filosofia biologica.
L’unico vino bianco prodotto dal rinomato Domaine, capace di esprimere tutta la gran classe della Loira.
| Regione | FRANCIA - Loira |
|---|---|
| Denominazione | Saumur AOC |
| Vitigno | Chenin Blanc |
| Annata | 2015 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Da abbinare a carni bianche con salse ma soprattutto pesci importanti o crostacei elaborati. |
L'azienda
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