Il Sangiovese Toscana Rosso IGT di Castello di Monsanto, presenta un colore rosso granato scarico di media consistenza. Al naso è intenso, rivela note di di frutta rossa matura, fiori appassiti e sottofondo minerale. Al sorso denota una buona morbidezza, con acidità consumata ma presente, ed un tannino che ancora ruggisce, ma senza dare fastidio, e che contrasta la decisa alcolicità donando equilibrio gustativo.
La vinificazione avviene in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Dèlestage) e rimontaggi per 15 giorni. Successivamente, l'affinamento avviene in botti di rovere da 38 ettolitri per 12 mesi.
Questo Sangiovese in purezza nasce dai vigneti situati nel versante sud ovest della proprietà dove la presenza di galestro è intervallata da una netta concentrazione di tufo, un suolo vulcanico e marino che nel tempo ha rilasciato fossili di epoca cretacea. Questi terreni particolarmente ricchi di fosforo, magnesio, potassio e calcare, donano al vino complessità e sapidità molto elevate che conferiscono grande integrità di frutto e freschezza di beva.
Un vino a tutto pasto, adatto per ogni occasione, con un ottimo rapporto qualità prezzo.
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Il Sangiovese Toscana Rosso IGT di Castello di Monsanto, presenta un colore rosso granato scarico di media consistenza. Al naso è intenso, rivela note di di frutta rossa matura, fiori appassiti e sottofondo minerale. Al sorso denota una buona morbidezza, con acidità consumata ma presente, ed un tannino che ancora ruggisce, ma senza dare fastidio, e che contrasta la decisa alcolicità donando equilibrio gustativo.
La vinificazione avviene in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Dèlestage) e rimontaggi per 15 giorni. Successivamente, l'affinamento avviene in botti di rovere da 38 ettolitri per 12 mesi.
Questo Sangiovese in purezza nasce dai vigneti situati nel versante sud ovest della proprietà dove la presenza di galestro è intervallata da una netta concentrazione di tufo, un suolo vulcanico e marino che nel tempo ha rilasciato fossili di epoca cretacea. Questi terreni particolarmente ricchi di fosforo, magnesio, potassio e calcare, donano al vino complessità e sapidità molto elevate che conferiscono grande integrità di frutto e freschezza di beva.
Un vino a tutto pasto, adatto per ogni occasione, con un ottimo rapporto qualità prezzo.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ideale con carni rosse e selvaggina. Ottimo anche con primi a base di sugo di carne. |
L'azienda
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CASTELLO DI MONSANTO
Il Castello di Monsanto risale alla metà del 1700 e da cinquant’anni è diventato la casa dei pregiati Chianti della famiglia Bianchi. Aldo Bianchi divenne proprietario del castello nel 1961 e fin dal primo momento rimase affascinato dal panorama pittoresco del luogo, immerso nel verde collinare della Val d’Elsa. Il castello venne dato in dono per le nozze del figlio Fabrizio e la consorte Giuliana e questa fu l’origine di una bellissima storia di passione per il vino. Fabrizio e Giuliana iniziarono a impiantare nuove vigne e a ristrutturare i casali circostanti, consapevoli dell’immenso valore della terra del Chianti Classico. |
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