Un'opera all'olfatto, un'arte al palato. Vaniglia, amarene, mirtilli, cioccolato, tartufo, tabacco e cuoio. Potenza, vigore ed eleganza.
Per la produzione di questo Amarone sono disposti all'appassimento i grappoli migliori di vitigni con età superiore ai dieci anni. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, successivamente il vino affina in barrique per 36 mesi.
Emblematico riassunto della filosofia Dal Forno, alla complessità esemplare di questo vino va stretta persino la collocazione nella categoria "da meditazione".
Riporta la denominazione DOC poiché l'Amarone otterrà la DOCG solamente nel 2010.
Un vino che regala emozioni e lascia senza parole!
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Un'opera all'olfatto, un'arte al palato. Vaniglia, amarene, mirtilli, cioccolato, tartufo, tabacco e cuoio. Potenza, vigore ed eleganza.
Per la produzione di questo Amarone sono disposti all'appassimento i grappoli migliori di vitigni con età superiore ai dieci anni. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, successivamente il vino affina in barrique per 36 mesi.
Emblematico riassunto della filosofia Dal Forno, alla complessità esemplare di questo vino va stretta persino la collocazione nella categoria "da meditazione".
Riporta la denominazione DOC poiché l'Amarone otterrà la DOCG solamente nel 2010.
Un vino che regala emozioni e lascia senza parole!
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vitigno | Corvina 60%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina 10% |
| Annata | 1991 |
| Alcol (%) | 16,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Si assapora da solo. Tuttavia piatti a base di selvaggina o tartufo ringraziano. |
| N.B.: | VENDITA "VISTA E PIACIUTA" - Come la maggior parte dei vini d'annata, essendo soggetti ad una moltitudine di variabili che ne condizionano l'invecchiamento, l'unico modo per determinare le condizioni di questa bottiglia è stapparla. |
L'azienda
|
DAL FORNO ROMANO
Allievo di Quintarelli, che gli insegnò una via nuova per coltivare l’uva, Romano Dal Forno è una pietra miliare della Valpolicella dagli anni ‘70 quando cominciò ad allevare la sua uva con basse rese e basso uso di fitofarmaci, sino a che nel 1987 vinificò lui stesso la sua prima bottiglia. |
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