Rosso rubino carico. Al naso si apre con un intenso bouquet, con sentori di liquirizia e cacao, arricchiti da piacevoli note fruttate di prugne e ciliegie. Al palato risulta avvolgente, intensamente aromatico e piacevolmente morbido, con tannini decisi.
Emblematico sunto della filosofia Dal Forno, alla complessità esemplare di questo vino va stretta persino la collocazione nella categoria "da meditazione".
Per la sua produzione sono disposti all'appassimento su graticci di paglia i grappoli migliori di vitigni con età superiore ai dieci anni, per almeno 3 mesi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, successivamente il vino affina in barrique per 36 mesi.
Un vino che regala emozioni e lascia senza parole!
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Rosso rubino carico. Al naso si apre con un intenso bouquet, con sentori di liquirizia e cacao, arricchiti da piacevoli note fruttate di prugne e ciliegie. Al palato risulta avvolgente, intensamente aromatico e piacevolmente morbido, con tannini decisi.
Emblematico sunto della filosofia Dal Forno, alla complessità esemplare di questo vino va stretta persino la collocazione nella categoria "da meditazione".
Per la sua produzione sono disposti all'appassimento su graticci di paglia i grappoli migliori di vitigni con età superiore ai dieci anni, per almeno 3 mesi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, successivamente il vino affina in barrique per 36 mesi.
Un vino che regala emozioni e lascia senza parole!
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vitigno | Corvina 60%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina 10% |
| Annata | 2011 |
| Alcol (%) | 17 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Si assapora da solo. Tuttavia piatti a base di selvaggina o tartufo ringraziano. |
| BIBENDA | 5 grappoli |
| AIS | 4 viti |
| WINE SPECTATOR | 95-100 |
| ROBERT PARKER | 97-100 |
| JAMES SUCKLING | 95-100 |
L'azienda
|
DAL FORNO ROMANO
Allievo di Quintarelli, che gli insegnò una via nuova per coltivare l’uva, Romano Dal Forno è una pietra miliare della Valpolicella dagli anni ‘70 quando cominciò ad allevare la sua uva con basse rese e basso uso di fitofarmaci, sino a che nel 1987 vinificò lui stesso la sua prima bottiglia. |
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