CLANDESTIN BOREAL CL 75 12°
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CLANDESTIN – Les Semblables Boréal - Brut Nature

67,70 €
(Tasse incl.)

Ha un colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. Al naso emergono note di frutti rossi croccanti, fragolina selvatica, con accenni agrumati e mineralità.

In bocca è fresco, vibrante, ben bilanciato, con acidità viva e tannini delicati che sostengono una trama sapida; finale lungo, preciso, con ritorni fruttati e note di pietra bagnata.

Vinificato da Pinot Noir in parcelle nord-esposte con suolo Kimmeridgiano; fermentazione naturale con lieviti indigeni in botti di rovere francese neutro (barrique medie, 500-600 L), affinamento “sur lattes” per circa 15 mesi, sboccatura senza dosaggio (Brut Nature). Origine: Aube, champagne.

 

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CLANDESTIN BOREAL CL 75 12°.jpg

Ha un colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. Al naso emergono note di frutti rossi croccanti, fragolina selvatica, con accenni agrumati e mineralità.

In bocca è fresco, vibrante, ben bilanciato, con acidità viva e tannini delicati che sostengono una trama sapida; finale lungo, preciso, con ritorni fruttati e note di pietra bagnata.

Vinificato da Pinot Noir in parcelle nord-esposte con suolo Kimmeridgiano; fermentazione naturale con lieviti indigeni in botti di rovere francese neutro (barrique medie, 500-600 L), affinamento “sur lattes” per circa 15 mesi, sboccatura senza dosaggio (Brut Nature). Origine: Aube, champagne.

 

Scheda

Regione FRANCIA - Champagne, Aube – Côte des Bar
Denominazione Champagne AOC
Vitigno Pinot Nero
Annata 2022
Alcol (%) 12
Litri Bottiglia 0,75 L
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Brut Natur
Abbinamenti crostacei, sashimi / poke, carni bianche delicate, formaggi freschi, aperitivo elegante
L'azienda Champagne Clandestin

Clandestin è un progetto nato intorno al 2016 guidato da Benoît Doussot (con il coinvolgimento / supporto di Bertrand Gautherot di Vouette & Sorbée). 

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