Aurore Casanova – Champagne AOC Grand Cru – Chardonnay

Aurore Casanova è una giovane donna con un passato da ballerina, ha calcato i palchi dei migliori teatri da Bangkok a San Francisco fino a che, nel 2011, l’amore per lo Champagne non ha avuto la meglio. È tornata nel vigneto piantato nel 1968 da sua madre e con la delicatezza di una ballerina di danza classica ha sviluppato dei prodotti invidiati da molti.

La passione per le vigne le è stata tramandata da sua madre, fu infatti la mamma ad impiantare le prime viti di Pinot Nero nel Grand Cru di Puisieulx, vicino a Reims; ma è con l’arrivo di Aurore che la delicatezza e il rispetto diventano centrali nella natura della cantina.

L’allevamento delle vite viene svolto seguendo la filosofia biodinamica, senza insetticidi ne erbicidi, nel rispetto di tutto l’ambiente e di tutti gli esseri umani. Anche l’aspetto umano infatti è centrale per Aurore che in quest’avventura viaggia insieme a Jean Baptiste, ex protesista per persone con amputazioni.

Una realtà che contando appena 3,5 ettari di vigneto spinge ogni anno gli appassionati di vino a fare a gara per potersi aggiudicare i loro prodotti.

Bottiglie di Champagne da palcoscenico, nate nel più bel teatro di Francia.