Si presenta con un luminoso colore giallo paglierino e un perlage finissimo, persistente e di grande eleganza.
Al naso regala un bouquet fresco e complesso, caratterizzato da note di agrumi croccanti, mela verde, fiori bianchi e sfumature gessose, arricchite da leggeri accenni di frutta a polpa bianca e pietra focaia.
Al palato stupisce per la sua tesa verticalità e la vibrante freschezza minerale, offrendo un sorso slanciato, cesellato e di straordinaria persistenza.
"Manigance" (che in francese evoca l'idea di un sotterfugio o di un'astuzia sottile) nasce da un blend insolito e affascinante per la maison: 80% Chardonnay e 20% Pinot Blanc. Vinificato in anfora secondo i rigidi dettami della biodinamica, questo champagne rappresenta un piccolo colpo di genio di Dominique Moreau, capace di unire la ricchezza aromatica delle uve a una purezza minerale disarmante.
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Si presenta con un luminoso colore giallo paglierino e un perlage finissimo, persistente e di grande eleganza.
Al naso regala un bouquet fresco e complesso, caratterizzato da note di agrumi croccanti, mela verde, fiori bianchi e sfumature gessose, arricchite da leggeri accenni di frutta a polpa bianca e pietra focaia.
Al palato stupisce per la sua tesa verticalità e la vibrante freschezza minerale, offrendo un sorso slanciato, cesellato e di straordinaria persistenza.
"Manigance" (che in francese evoca l'idea di un sotterfugio o di un'astuzia sottile) nasce da un blend insolito e affascinante per la maison: 80% Chardonnay e 20% Pinot Blanc. Vinificato in anfora secondo i rigidi dettami della biodinamica, questo champagne rappresenta un piccolo colpo di genio di Dominique Moreau, capace di unire la ricchezza aromatica delle uve a una purezza minerale disarmante.
| Regione | FRANCIA - Aube - Côte des Bar |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Vitigno | Chardonnay 80%, Pinot Blanc 20% |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 12 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione EURO LEAF - Biologico |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Perfetto in abbinamento a raffinate tartare di pesce bianco, crostacei al vapore, ostriche, sushi di alta qualità e formaggi caprini freschi. |
L'azienda
|
MARIE-COURTIN
L'azienda vinicola Marie Courtin, a conduzione familiare, si trova a Polisot, nel cuore della regione della Côte des Bar, nella parte meridionale della Champagne, in Francia. È guidata da Dominique Moreau, una viticoltrice considerata audace ed eccentrica, che ha fondato la cantina nel 2001. Il nome "Marie Courtin" è un sentito omaggio alla nonna materna di Dominique, la donna che le ha trasmesso l'amore per la terra e il terroir.
Il domaine si estende su circa 2,5 ettari di terreno, coltivati quasi esclusivamente a Pinot Nero, con una piccola parte dedicata allo Chardonnay e al Pinot Blanc. La produzione totale è volutamente limitata, inferiore alle 20.000 bottiglie all'anno.
La filosofia produttiva si basa rigorosamente sui principi dell'agricoltura biodinamica e sul massimo rispetto del terroir, con l'obiettivo primario di produrre champagne che riflettano l'essenza pura del loro luogo d'origine.
L'azienda è particolarmente famosa per i suoi champagne Blanc de Noirs non dosati - Extra Brut o Brut Nature - che si distinguono per purezza, mineralità e profondità.
I vini sono spesso monovitigno, monorecipiente e millesimati, con fermentazione malolattica svolta e affinamento che avviene in botti di acciaio o legno. |
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