GEORGES LAVAL - Champagne Premier Cru AOC - Chardonnay - Brut Nature "Les Chênes" 2022

GEORGES LAVAL

274,50 €

(Tasse incl.)

Si presenta con una luminosa e brillante veste giallo paglierino, percorsa da un perlage finissimo, continuo e di straordinaria eleganza.

Al naso regala un profilo olfattivo di profonda purezza, caratterizzato da note croccanti di mela verde, agrumi freschi, fiori bianchi e delicate sfumature gessose e di pietra focaia.

Al palato offre un sorso teso, verticale e vibrante, dove l'assenza di dosaggio esalta una freschezza cesellata e una materia ricca, minerale e di persistenza memorabile.

"Les Chênes" prende il nome dall'omonimo lieu-dit caratterizzato da viti di Chardonnay aux petits grains dorés. Prodotto in 3.644 bottiglie a partire da uve biologiche coltivate a Cumières, questo Blanc de Blancs parcellaire è vinificato artigianalmente in botti di rovere senza solfiti aggiunti né artifici, incarnando l'essenza più autentica e radicale del terroir.

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Si presenta con una luminosa e brillante veste giallo paglierino, percorsa da un perlage finissimo, continuo e di straordinaria eleganza.

Al naso regala un profilo olfattivo di profonda purezza, caratterizzato da note croccanti di mela verde, agrumi freschi, fiori bianchi e delicate sfumature gessose e di pietra focaia.

Al palato offre un sorso teso, verticale e vibrante, dove l'assenza di dosaggio esalta una freschezza cesellata e una materia ricca, minerale e di persistenza memorabile.

Scheda

Regione	FRANCIA - Vallée de la Marne
Denominazione	Champagne AOC - Premier Cru
Categoria del Produttore	RM: Récoltant Manipulant
Vitigno	Chardonnay
Stile	METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio	Dosaggio zero
Annata	2022
Alcol (%)	12,5
Attestazione in Etichetta	Certificazione EURO LEAF - Biologico
Litri	Bottiglia 0,75 L
Abbinamenti	Ideale con crudi di mare di altissima qualità, ostriche Belon, tartare di pesce bianco nobile, capesante scottate al burro chiarificato e risotti ai crostacei.
L'azienda	GEORGES LAVAL Rècoltant-manipulant di Cumières, piccolo villaggio a nord-ovest di Epernay, nella Vallée de la Marne, Georges Laval dal 1971 ha portato avanti in maniera decisa una filosofia di agricoltura completamente biologica. I vigneti di proprietà, oggi gestiti da Vincent Laval, coprono circa 2,5 ettari di cui circa un ettaro appartiene alla parcella "Les Hautes Chèvres", vigna datata 1930 e una delle più antiche di Cumières. Le viti piantate sono di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. I vigneti sono tutti esposti a sud e classificati Premier Cru: la metà di essi hanno più di 30 anni. Vincent Laval elabora circa 9000 bottiglie all'anno, suddivise in cinque etichette: una cuvée classica in versione Brut e Brut Nature, un Blanc de Blancs millesimato (il Les Chênes), un Blanc de Noirs (il Les Hautes Chèvres) e un rosé da Pinot Meunier e Pinot Nero. Approfondisci