Dal momento della raccolta delle olive, che avviene tra fine Ottobre e inizio Novembre, alla frangitura in frantoio passano meno di 6 ore. In questo modo viene garantita la freschezza del prodotto e la perfetta conservazione delle sue proprietà organolettiche.
La frangitura avviene a freddo grazie a moderne macchine a ciclo continuo, questo consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche dell’olio evo, conservando tutte le proprietà delle olive, la quantità di minerali, le vitamine e le sostanze antiossidanti. Una volta estratto l’olio, lo si filtra per rimuovere le ultime particelle di polpa di olive e acqua di vegetazione, che potrebbero col tempo deteriorare l’integrità dell’olio.
Solo così si può estrarre il massimo della qualità e ottenere un olio freschissimo e genuino.
Grazie al suo gusto delicato trova il suo impiego perfetto in cottura, ideale per preparare ogni giorno pietanze sane e gustose, donando alle preparazioni una lieve nota erbacea e sentori di mandorla tostata.
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Dal momento della raccolta delle olive, che avviene tra fine Ottobre e inizio Novembre, alla frangitura in frantoio passano meno di 6 ore. In questo modo viene garantita la freschezza del prodotto e la perfetta conservazione delle sue proprietà organolettiche.
La frangitura avviene a freddo grazie a moderne macchine a ciclo continuo, questo consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche dell’olio evo, conservando tutte le proprietà delle olive, la quantità di minerali, le vitamine e le sostanze antiossidanti. Una volta estratto l’olio, lo si filtra per rimuovere le ultime particelle di polpa di olive e acqua di vegetazione, che potrebbero col tempo deteriorare l’integrità dell’olio.
Solo così si può estrarre il massimo della qualità e ottenere un olio freschissimo e genuino.
Grazie al suo gusto delicato trova il suo impiego perfetto in cottura, ideale per preparare ogni giorno pietanze sane e gustose, donando alle preparazioni una lieve nota erbacea e sentori di mandorla tostata.
| Regione | ITALIA - Puglia |
|---|---|
| Cultivar | Blend di olive locali di diversa varietà. |
| Litri | 0,75 |
L'azienda
|
OILALÁ
Il desiderio più grande è quello di far conoscere l’olio e le prelibatezze di Puglia a tutti coloro che ricercano una qualità senza compromessi. Oggi, dagli Stati Uniti al Giappone, passando per Cina e Grecia, in ogni angolo del pianeta l’olio extra vergine di oliva Oilalá ha ricevuto medaglie e prestigiosi premi internazionali che certificano e garantiscono la sua qualità suprema, tra i migliori 50 produttori di olio al mondo. |
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