L’acquavite di ciliegie di Capovilla si presenta chiara, cristallina e sprigiona forti aromi fruttati.
La distillazione è doppia e avviene a bagnomaria in alambicchi di rame, successivamente il prodotto a pieno grado riposa per due anni al fine di stabilizzarsi e viene quindi diluito sino alla gradazione desiderata, ovvero 41°.
La materia prima è la purea di ciliegie di Marostica, in provincia di Vicenza. Queste ciliegie sono note da decenni per la loro dolcezza e gustosità; vengono coltivate su fertili terreni collinari, la raccolta è fatta a mano e infine sono trasformate con amore in purea di ciliegie.
Senza aggiunte di zuccheri né di aromi, Capovilla offre un’inebriante acquavite.
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L’acquavite di ciliegie di Capovilla si presenta chiara, cristallina e sprigiona forti aromi fruttati.
La distillazione è doppia e avviene a bagnomaria in alambicchi di rame, successivamente il prodotto a pieno grado riposa per due anni al fine di stabilizzarsi e viene quindi diluito sino alla gradazione desiderata, ovvero 41°.
La materia prima è la purea di ciliegie di Marostica, in provincia di Vicenza. Queste ciliegie sono note da decenni per la loro dolcezza e gustosità; vengono coltivate su fertili terreni collinari, la raccolta è fatta a mano e infine sono trasformate con amore in purea di ciliegie.
Senza aggiunte di zuccheri né di aromi, Capovilla offre un’inebriante acquavite.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 41 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | Acquavite |
| Stile | GRAPPA - Giovane |
| Confezione | Astucciato |
L'azienda
|
CAPOVILLA
La passione per il mondo dei distillati è nata per caso nel ‘74, anno in cui iniziai ad occuparmi di macchinari per l'enologia. Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distillazione che, a differenza di quanto accadeva in Italia, fondava le basi su una cultura completamente diversa. A quell'epoca nel nostro Paese tutti avevano l'ambizione di distillarsi "qualcosa" in casa, senza avere però le comptenze per farlo. Nelle cantine si trovavano solo bellissimi alambicchi che non producevano niente di buono. È stato un percorso lungo e faticoso. Chi mi ha incoraggiato sono stati i miei importatori che ho tuttora in altri paesi. (Vittorio Capovilla) |
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