Si presenta di colore rosa intenso ed esprime variegati profumi di frutta fresca a bacca rossa tra cui si colgono fragolina, lampone, ribes e frutti di bosco. Al palato risulta elegante e avvolgente, con una spiccata acidità capace di rendere la bevuta appagante e verticale.
La spumantizzazione dell’uva di Lambrusco Salamino segue il Metodo Classico, con un riposo sui lieviti di 36 mesi per donare maggior complessità allo Spumante Rosé. Alla fine del processo vengono aggiunti solamente 2g/l per mantenere la beva con una buona acidità e verticalità.
I vigneti si compongono di 9 ettari tutti nel comune di San Benedetto Po (Mantova) e la loro coltivazione segue la filosofia biologica, con basse rese in campagna, potatura selettiva e accurata selezione dei grappoli migliori.
Un Metodo Classico che stupisce e che dimostra l’estrema versatilità del vitigno Lambrusco Salamino. Da provare.
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Si presenta di colore rosa intenso ed esprime variegati profumi di frutta fresca a bacca rossa tra cui si colgono fragolina, lampone, ribes e frutti di bosco. Al palato risulta elegante e avvolgente, con una spiccata acidità capace di rendere la bevuta appagante e verticale.
La spumantizzazione dell’uva di Lambrusco Salamino segue il Metodo Classico, con un riposo sui lieviti di 36 mesi per donare maggior complessità allo Spumante Rosé. Alla fine del processo vengono aggiunti solamente 2g/l per mantenere la beva con una buona acidità e verticalità.
I vigneti si compongono di 9 ettari tutti nel comune di San Benedetto Po (Mantova) e la loro coltivazione segue la filosofia biologica, con basse rese in campagna, potatura selettiva e accurata selezione dei grappoli migliori.
Un Metodo Classico che stupisce e che dimostra l’estrema versatilità del vitigno Lambrusco Salamino. Da provare.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Vitigno | Lambrusco Salamino |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Abbinamenti | Ideale rosé da aperitivo, si sposa egregiamente con i piatti tipici della zona come quelli a base di coniglio, maiale, zucca o pesce d'acqua dolce. |
L'azienda
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BUGNO MARTINO
L’azienda agricola Bugno Martino prende il nome dall’antica frazione di San Benedetto Po (Mantova) in cui sorgono i vigneti. Sono le terre dell’Oltrepò mantovano, patria del Lambrusco Mantovano, vino rosso frizzante dal carattere brioso e conviviale. L’intervento in cantina è limitato allo stretto necessario per non alterare l’essenza profonda di quanto viene prodotto in vigna.
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