Il Franciacorta Rosè di Cavalleri, nel calice presenta un colore rosa ramato tenue e con un perlage fine e continuo. Le delicate note di agrumi e gli aromi di piccoli frutti di bosco, sono completate da delicate sensazioni di crosta di pane, che aprono l’esperienza gustativa a un sorso intenso e persistente. Il finale è piacevolmente sapido e di vivace freschezza.
È una tra le etichette più interessanti di questa tipologia di Metodo Classico. Nasce da uve di Pinot Nero in purezza, che fornisce struttura e potenza. Esprime perfettamente il carattere ricco e intenso dei Rosé, che rappresentano la scelta ideale per chi ama gli spumanti di buona struttura, aromaticamente ricchi e dalla decisa vocazione gastronomica.
La tenuta Cavalleri si estende su una superficie di una quarantina di ettari nel cuore della Franciacorta. Le uve utilizzate per la realizzazione del Rosé, provengono dalle vigne di Pinot Nero coltivate nella zona collinare di Erbusco e Adro. Al termine della vendemmia, avviene una pressatura soffice dei grappoli e fermentazione in acciaio del mosto fiore. I vini base sono poi assemblati per creare la cuvée definitiva, che viene fatta rifermentare in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti per almeno 40 mesi prima di procedere al dégorgement.
Una bottiglia assolutamente da non perdere per chi ama le bollicine Rosé.
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Il Franciacorta Rosè di Cavalleri, nel calice presenta un colore rosa ramato tenue e con un perlage fine e continuo. Le delicate note di agrumi e gli aromi di piccoli frutti di bosco, sono completate da delicate sensazioni di crosta di pane, che aprono l’esperienza gustativa a un sorso intenso e persistente. Il finale è piacevolmente sapido e di vivace freschezza.
È una tra le etichette più interessanti di questa tipologia di Metodo Classico. Nasce da uve di Pinot Nero in purezza, che fornisce struttura e potenza. Esprime perfettamente il carattere ricco e intenso dei Rosé, che rappresentano la scelta ideale per chi ama gli spumanti di buona struttura, aromaticamente ricchi e dalla decisa vocazione gastronomica.
La tenuta Cavalleri si estende su una superficie di una quarantina di ettari nel cuore della Franciacorta. Le uve utilizzate per la realizzazione del Rosé, provengono dalle vigne di Pinot Nero coltivate nella zona collinare di Erbusco e Adro. Al termine della vendemmia, avviene una pressatura soffice dei grappoli e fermentazione in acciaio del mosto fiore. I vini base sono poi assemblati per creare la cuvée definitiva, che viene fatta rifermentare in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti per almeno 40 mesi prima di procedere al dégorgement.
Una bottiglia assolutamente da non perdere per chi ama le bollicine Rosé.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Attestazione in Etichetta | Bollino FIVI - Vignaioli Indipendenti |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Perfetto come aperitivo e in accompagnamento con piatti a base di pesce e pesce crudo. |
L'azienda
|
CAVALLERI
La Famiglia Cavalleri vive in sintonia con questa terra dal 1450. In cinque secoli, di ogni singolo appezzamento hanno imparato a conoscere le peculiarità, da generazioni si confrontano giorno dopo giorno con l’imprevedibilità del clima e degli eventi naturali. Oggi come ieri con un solo obiettivo: produrre vini che esprimano fedelmente l’essenza delle colline di Erbusco. La loro filosofia si basa sulle teorie della biodinamica di Steiner, comprendendo il significato della vitalità del suolo concepito come un organismo vivente. |
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