Franciacorta che si presenta di colore oro brillante, con un perlage molto sottile e di grande persistenza. Al naso esprime note di frutta gialla matura, con cenni agrumati, note di frutta secca, pasticceria, aromi speziati e un tocco di zenzero. Al palato è ricco, profondo e complesso, con un sorso lungo e appagante che sfocia, in un finale fresco e armonioso.
I “Collezione Grandi Cru” di Cavalleri sono spumanti prodotti utilizzando soltanto la selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti dalle vigne più vecchie e meglio esposte, ove l’uva matura sviluppando aromi e sapori più intensi e ricchi. I migliori grappoli di Chardonnay sono scelti direttamente in vigna e dopo una pressatura soffice il mosto fiore viene fatto fermentare per l’80% in contenitori d’acciaio e per il 20% in botti di rovere. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di 52 mesi.
La cantina Cavalleri possiede ben 42 ettari di vigna in collina, un terreno morenico composto da sabbia e ciottoli e un microclima ideale, temperato d’inverno e ventilato d’estate: condizioni perfette per produrre vino. Questo Franciacorta millesimato inoltre è frutto della selezione dei migliori cru della zona di Erbusco e viene realizzato solo nelle annate favorevoli, quando le uve presentano un perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza. I vini ad etichetta "Collezione Grandi Cru" di Cavalleri sono prodotti in pochissimi esemplari: bottiglie che vanno velocemente a ruba tra i più grandi appassionati di Metodo Classico.
Uno spumante per una serata speciale.
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Franciacorta che si presenta di colore oro brillante, con un perlage molto sottile e di grande persistenza. Al naso esprime note di frutta gialla matura, con cenni agrumati, note di frutta secca, pasticceria, aromi speziati e un tocco di zenzero. Al palato è ricco, profondo e complesso, con un sorso lungo e appagante che sfocia, in un finale fresco e armonioso.
I “Collezione Grandi Cru” di Cavalleri sono spumanti prodotti utilizzando soltanto la selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti dalle vigne più vecchie e meglio esposte, ove l’uva matura sviluppando aromi e sapori più intensi e ricchi. I migliori grappoli di Chardonnay sono scelti direttamente in vigna e dopo una pressatura soffice il mosto fiore viene fatto fermentare per l’80% in contenitori d’acciaio e per il 20% in botti di rovere. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di 52 mesi.
La cantina Cavalleri possiede ben 42 ettari di vigna in collina, un terreno morenico composto da sabbia e ciottoli e un microclima ideale, temperato d’inverno e ventilato d’estate: condizioni perfette per produrre vino. Questo Franciacorta millesimato inoltre è frutto della selezione dei migliori cru della zona di Erbusco e viene realizzato solo nelle annate favorevoli, quando le uve presentano un perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza. I vini ad etichetta "Collezione Grandi Cru" di Cavalleri sono prodotti in pochissimi esemplari: bottiglie che vanno velocemente a ruba tra i più grandi appassionati di Metodo Classico.
Uno spumante per una serata speciale.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2014 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Antipasti e piatti di pesce, crudo e cotto. Risotti, primi piatti e piatti di pesce o verdure. |
L'azienda
|
CAVALLERI
La Famiglia Cavalleri vive in sintonia con questa terra dal 1450. In cinque secoli, di ogni singolo appezzamento hanno imparato a conoscere le peculiarità, da generazioni si confrontano giorno dopo giorno con l’imprevedibilità del clima e degli eventi naturali. Oggi come ieri con un solo obiettivo: produrre vini che esprimano fedelmente l’essenza delle colline di Erbusco. La loro filosofia si basa sulle teorie della biodinamica di Steiner, comprendendo il significato della vitalità del suolo concepito come un organismo vivente. |
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