Paglierino giallo limpido e brillante dal perlage fine e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere. Rivela un bouquet elegante, intenso, persistente con decisi sentori di agrumi, burro e pane tostato. Il sorso è secco, strutturato, rinfrescante e piacevolmente sapido, ricco di aromi fruttati.
La vinificazione di questo pas dosé ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e barriques per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 36 mesi, dopodiché si procede alla sboccatura. In questa fase non si aggiungono zuccheri aggiunti nel dosaggio.
Le viti crescono in Alto Adige a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo-argillosi, esposti a ovest e radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.
Uno spumante di “montagna”...croccante!
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Paglierino giallo limpido e brillante dal perlage fine e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere. Rivela un bouquet elegante, intenso, persistente con decisi sentori di agrumi, burro e pane tostato. Il sorso è secco, strutturato, rinfrescante e piacevolmente sapido, ricco di aromi fruttati.
La vinificazione di questo pas dosé ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e barriques per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 36 mesi, dopodiché si procede alla sboccatura. In questa fase non si aggiungono zuccheri aggiunti nel dosaggio.
Le viti crescono in Alto Adige a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo-argillosi, esposti a ovest e radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.
Uno spumante di “montagna”...croccante!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Chardonnay 85%, Pinot Nero 15% |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 1,50 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Accompagnamento perfetto per antipasti, salmone crudo, insalata di pesce, frittura di vegetali e moscardini. |
L'azienda
|
HADERBURG
Venne fondata nel 1976 da Alois Ochsenreiter, un produttore di uva e mele che si fece pioniere della spumantistica altoatesina. L’acquisto del maso Hausmannhof nel 1985 gli assicurò la possibilità di poter sfruttare alcuni tra i vigneti più vocati nella regione per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero, con cui produrre ottimi spumanti. |
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