Si presenta di colore giallo intenso ed esprime profumi di frutta gialla matura uniti a piacevoli sentori di crosta di pane. Al palato risulta tagliente grazie alla spiccata mineralità, il corpo è vivace e sorretto da una gradevole sapidità, mentre il finale rimane astringente, equilibrato e molto piacevole.
La vinificazione delle uve di Durella prevede la fermentazione quasi interamente in acciaio, ad eccezione di un 10% che fermenta in legno, e la spumantizzazione prevede 24 mesi di affinamento sui lieviti con la sboccatura in cui viene aggiunto lo stesso vino.
Le viti di oltre 60 anni sono coltivate a San Giovanni Ilarione, in provincia di Verona, e sorgono su terreni argillo-calcarei ad un’altitudine tra 300 e 500 metri. Le rese di tali vigneti sono bassissime e permettono di esprimere il meglio che la Durella abbia da offrire.
Un vitigno quasi estinto da cui Daniele riesce ad ottenere vini eccezionali, tra cui questo Metodo Classico sapido, minerale e dalla beva decisamente divertente!
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Si presenta di colore giallo intenso ed esprime profumi di frutta gialla matura uniti a piacevoli sentori di crosta di pane. Al palato risulta tagliente grazie alla spiccata mineralità, il corpo è vivace e sorretto da una gradevole sapidità, mentre il finale rimane astringente, equilibrato e molto piacevole.
La vinificazione delle uve di Durella prevede la fermentazione quasi interamente in acciaio, ad eccezione di un 10% che fermenta in legno, e la spumantizzazione prevede 24 mesi di affinamento sui lieviti con la sboccatura in cui viene aggiunto lo stesso vino.
Le viti di oltre 60 anni sono coltivate a San Giovanni Ilarione, in provincia di Verona, e sorgono su terreni argillo-calcarei ad un’altitudine tra 300 e 500 metri. Le rese di tali vigneti sono bassissime e permettono di esprimere il meglio che la Durella abbia da offrire.
Un vitigno quasi estinto da cui Daniele riesce ad ottenere vini eccezionali, tra cui questo Metodo Classico sapido, minerale e dalla beva decisamente divertente!
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Vitigno | Durella |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Ideale da abbinare ad antipasti a base di pesce o primi piatti con crostacei. |
L'azienda
|
MUNI DANIELE PICCININ
Daniele Piccinin, produttore non tradizionale della Lessinia vinifica da anni la Durella, un vitigno autoctono che rischiava di essere dimenticato nel tempo. La sua scelta infatti è quella di lavorare il meno possibile la vigna in modo da creare un sistema di viticoltura naturale. |
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