Birra dal colore dorato carico e dal corpo leggero. Al naso esprime profumi di pera, fiori di sambuco e pesca, non mancano sentori di miele e uvetta. Il sorso è caratterizzato da una leggera acidità che invoglia le successive sorsate. Arrivano inoltre note gentilmente lattiche che ben si amalgamano con la leggera mielosità. Il finale ha un accenno amarognolo che aiuta a lasciare la bocca pulita e soddisfatta. Ben integrata nel sorso e mitigata la componente alcolica per una birra che strizza l'occhio ad un vino rifermentato o ad una Iga...ma in realtà Iga non è!!!"
La "Korokoro Pollon" fa parte del complesso mondo delle Birre Sour: è una birra di stile Sour Ale con un’acidità leggera, realizzata con l’impiego di uva appassita. Noi la definiamo "Gently Sour" perchè l’acidità si percepisce senza invadere la bocca ma semplicemente portando freschezza al sorso.
Il Birrificio Ofelia nasce nel 2012 con marchio, etichette e ricette inedite, di proprietà. Il loro impianto iniziale da 1,2 ettolitri è stato ampliato nel 2016 con uno di maggior efficienza, da 12 ettolitri. Il nome Ofelia è tratto dall’Amleto di Shakespeare: Ofelia è è un’anima pura, che non accetta compromessi, proprio come vogliono essere queste birre. Il birrificio Ofelia lavora su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione, ricercando l’equilibrio tra i vari ingredienti, in modo che la birra sia bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo fastidioso, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti.
Una birra cartone animato Korokoro Pollon, piccola Pollon, di Hideo Azuma.
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Birra dal colore dorato carico e dal corpo leggero. Al naso esprime profumi di pera, fiori di sambuco e pesca, non mancano sentori di miele e uvetta. Il sorso è caratterizzato da una leggera acidità che invoglia le successive sorsate. Arrivano inoltre note gentilmente lattiche che ben si amalgamano con la leggera mielosità. Il finale ha un accenno amarognolo che aiuta a lasciare la bocca pulita e soddisfatta. Ben integrata nel sorso e mitigata la componente alcolica per una birra che strizza l'occhio ad un vino rifermentato o ad una Iga...ma in realtà Iga non è!!!"
La "Korokoro Pollon" fa parte del complesso mondo delle Birre Sour: è una birra di stile Sour Ale con un’acidità leggera, realizzata con l’impiego di uva appassita. Noi la definiamo "Gently Sour" perchè l’acidità si percepisce senza invadere la bocca ma semplicemente portando freschezza al sorso.
Il Birrificio Ofelia nasce nel 2012 con marchio, etichette e ricette inedite, di proprietà. Il loro impianto iniziale da 1,2 ettolitri è stato ampliato nel 2016 con uno di maggior efficienza, da 12 ettolitri. Il nome Ofelia è tratto dall’Amleto di Shakespeare: Ofelia è è un’anima pura, che non accetta compromessi, proprio come vogliono essere queste birre. Il birrificio Ofelia lavora su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione, ricercando l’equilibrio tra i vari ingredienti, in modo che la birra sia bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo fastidioso, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti.
Una birra cartone animato Korokoro Pollon, piccola Pollon, di Hideo Azuma.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Ingredienti | Acqua. malto d'orzo, uva passa, luppolo e lievito. |
| Alcol (%) | 7,3 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | SOUR ALE - Birra acida |
| Abbinamenti | Tagliere di formaggi freschi. Antipasti di pesce crudo, risotti non troppo saporiti. |
| Colore | Birra Chiara |
L'azienda
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OFELIA
Perché Birrificio Ofelia? Ofelia è un personaggio dell’Amleto di Shakespeare. Innamorata di Amleto, Ofelia è una figura che non accetta compromessi, non sopporta di vivere in un mondo corrotto e grigio. Ofelia è un’anima pura, senza compromessi, proprio come vogliono essere le loro birre. Il birrificio Ofelia lavora su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione, ricercando l’equilibrio tra i vari ingredienti, in modo che la birra sia bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo fastidioso, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti. |
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