Il particolare colore del Pedro Ximénez “Exceptional Harvest” di Spinola è un oro intenso con riflessi brillanti e intensi. Il bouquet di profumi ricorda i fichi secchi, l’uvetta sultanina, prugne disidratate e le note burrose della piccola pasticceria; in bocca è caldo, avvolgente e cremoso con una persistenza rara.
L'“Exceptional Harvest” è prodotto nel sud della Spagna, in particolare nel fertile triangolo composto da Jerez, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María, in Andalusia. Le origini della cantina risalgono agli inizi del Settecento, quando la famiglia Spinola iniziò a coltivare queste terre per la produzione di Sherry e distillati dalla qualità ineccepibile. La filosofia di lavoro si basa sulla tradizione secolare dei processi produttivi del Metodo Solera, apprezzata dai clienti di tutto il mondo. I volumi di produzione dell'“Exceptional Harvest” sono sempre stati mantenuti bassi, in favore di una produzione consapevole, che ha permesso di sopravvivere al tempo e ai cambiamenti sia della composizione della natura che dell’aumento delle tecnologie nell’area produttiva.
Il metodo utilizzato per l’invecchiamento in botte è il Metodo Solera, appunto, che prevede un appassimento naturale al sole delle uve e un lungo invecchiamento in botte, durante il quale il vino raggiunge livelli di ossidazione, raggiungendo così, quel colore scuro e impenetrabile tipico degli Sherry che sprigiona profumi e sensazioni unici.
La degna conclusione che addolcisce la bocca, appaga e regala piacevolezza, gustando sapori rari e nascosti.
4 Articoli disponibili
Ultimi articoli in magazzino
Il particolare colore del Pedro Ximénez “Exceptional Harvest” di Spinola è un oro intenso con riflessi brillanti e intensi. Il bouquet di profumi ricorda i fichi secchi, l’uvetta sultanina, prugne disidratate e le note burrose della piccola pasticceria; in bocca è caldo, avvolgente e cremoso con una persistenza rara.
L'“Exceptional Harvest” è prodotto nel sud della Spagna, in particolare nel fertile triangolo composto da Jerez, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María, in Andalusia. Le origini della cantina risalgono agli inizi del Settecento, quando la famiglia Spinola iniziò a coltivare queste terre per la produzione di Sherry e distillati dalla qualità ineccepibile. La filosofia di lavoro si basa sulla tradizione secolare dei processi produttivi del Metodo Solera, apprezzata dai clienti di tutto il mondo. I volumi di produzione dell'“Exceptional Harvest” sono sempre stati mantenuti bassi, in favore di una produzione consapevole, che ha permesso di sopravvivere al tempo e ai cambiamenti sia della composizione della natura che dell’aumento delle tecnologie nell’area produttiva.
Il metodo utilizzato per l’invecchiamento in botte è il Metodo Solera, appunto, che prevede un appassimento naturale al sole delle uve e un lungo invecchiamento in botte, durante il quale il vino raggiunge livelli di ossidazione, raggiungendo così, quel colore scuro e impenetrabile tipico degli Sherry che sprigiona profumi e sensazioni unici.
La degna conclusione che addolcisce la bocca, appaga e regala piacevolezza, gustando sapori rari e nascosti.
| Regione | SPAGNA - Andalucia |
|---|---|
| Denominazione | Jerez de la Frontera DO |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Vitigno | Pedro Ximénez |
| Annata | S.A. |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Perfetto con formaggi stagionati oppure a fine pasto accompagnato a dolci al cucchiaio. |
L'azienda
|
XIMENEZ - SPINOLA
La Bodegas Ximénez-Spínola, fondata nel 1729 a Jerez de la Frontera, è un’azienda familiare storica specializzata esclusivamente nella varietà Pedro Ximénez. |
Spedizione gratis sopra i 100 € di spesa, altrimenti il costo della consegna è di 10 €.
Vini, liquori, champagne, eccellenze gastronomiche, cantine di qualità.
I tuoi pagamenti online e i dati personali sono protetti e sicuri.
Contattaci, saremo lieti di aiutarti:
invia una richiesta chiamaci
Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su tutte le novità Oltrebolla
