Una volta raccolta l'uva, l'iter prosegue con un susseguirsi di rimontaggi e delestage allo scopo di garantire una macerazione perfetta. il vino trascorre 12 mesi in tonneaux di rovere francese e altri 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. In seguito a questo rimane per 8 mesi in acciaio prima di terminare l'affinamento in vetro per almeno 30 mesi.
Prodotto sugli incantevoli colli della Toscana, in particolare nel territorio senese di Montalcino, località Castelnuovo dell'Abate dove i vigneti attualmente in produzione sono quelli di Poggio al Sole e di Pian Bossolino, con due “caratteri” profondamente diversi l’uno dall’altro per suolo.
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Una volta raccolta l'uva, l'iter prosegue con un susseguirsi di rimontaggi e delestage allo scopo di garantire una macerazione perfetta. il vino trascorre 12 mesi in tonneaux di rovere francese e altri 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. In seguito a questo rimane per 8 mesi in acciaio prima di terminare l'affinamento in vetro per almeno 30 mesi.
Prodotto sugli incantevoli colli della Toscana, in particolare nel territorio senese di Montalcino, località Castelnuovo dell'Abate dove i vigneti attualmente in produzione sono quelli di Poggio al Sole e di Pian Bossolino, con due “caratteri” profondamente diversi l’uno dall’altro per suolo.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 15 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Vino da arrosto, cacciagione, formaggi di media stagionatura. |
L'azienda
|
LA FIORITA
Fondata nel 1992. La Fiorita è una cantina il cui obiettivo principale è stato da sempre, e rimane ancora, quello di esaltare l’espressione del terroir nell’uva per produrre il Brunello di Montalcino. I risultati sono stati sin dall’inizio più che soddisfacenti, a partire dalla prima annata, acquistata in toto dalla rinomata enoteca Pinchiorri, fino alla Riserva 2006, Brunello incluso tra i cinquanta migliori vini d’Italia. Il futuro è più che promettente. |
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