Bordeaux che si presenta di color rosso rubino. Al naso spiccano gli aromi di prugne, ribes nero, erbe secche, champignon e terreno. Fresco e vivace al palato, si apre con note di ribes e prugna accentate da sentori di cannella, cedro, cuoio e pepe bianco.
Le uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec che compongo questo blend sono raccolte esclusivamente a mano per assicurare che rimangano intatte. La vinificazione avviene attraverso fermentazioni spontanee termoregolate con lieviti indigeni della tenuta per rafforzare l'influenza del terroir. L’aggiunta di zolfo avviene in quantità limitata. Nessuna chiarificazione per precipitazione naturale soprattutto con inverni freddi. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene trasferito, tramite gravità, in botti dove matura per 12 mesi. E’ prevista filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Château La Grolet porta avanti una filosofia di tradizione e rispetto per la terra che ha portato alla scelta logica di adottare il regime biodinamico. Si estende nel comune di Saint-Ciers-De-Canesse su 54 ettari di proprietà di cui 38 sono vitati ed i restanti sono ricoperti da prati e boschi. Il suolo, caratterizzato da un primo strato di ghiaia fangosa che copre la base di argilla carica di limo, unitamente ad un continuo gioco di scambio tra i livelli del suolo e le radici profonde e sane delle viti, porta una grandiosa complessità minerale dei suoi vini.
Bordeaux rappresentativo dei valori del suo territorio.
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Bordeaux che si presenta di color rosso rubino. Al naso spiccano gli aromi di prugne, ribes nero, erbe secche, champignon e terreno. Fresco e vivace al palato, si apre con note di ribes e prugna accentate da sentori di cannella, cedro, cuoio e pepe bianco.
Le uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec che compongo questo blend sono raccolte esclusivamente a mano per assicurare che rimangano intatte. La vinificazione avviene attraverso fermentazioni spontanee termoregolate con lieviti indigeni della tenuta per rafforzare l'influenza del terroir. L’aggiunta di zolfo avviene in quantità limitata. Nessuna chiarificazione per precipitazione naturale soprattutto con inverni freddi. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene trasferito, tramite gravità, in botti dove matura per 12 mesi. E’ prevista filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Château La Grolet porta avanti una filosofia di tradizione e rispetto per la terra che ha portato alla scelta logica di adottare il regime biodinamico. Si estende nel comune di Saint-Ciers-De-Canesse su 54 ettari di proprietà di cui 38 sono vitati ed i restanti sono ricoperti da prati e boschi. Il suolo, caratterizzato da un primo strato di ghiaia fangosa che copre la base di argilla carica di limo, unitamente ad un continuo gioco di scambio tra i livelli del suolo e le radici profonde e sane delle viti, porta una grandiosa complessità minerale dei suoi vini.
Bordeaux rappresentativo dei valori del suo territorio.
| Regione | FRANCIA - Bordeaux |
|---|---|
| Denominazione | Bordeaux - Cotes de Bourg AOC |
| Vitigno | Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 10%, Malbec 5% |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Carne, in paticolare maiale, carne alla griglia o le carni rosse in genere e formaggio per le annate più vecchie. |
L'azienda
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CHÂTEAU LA GROLET
Château La Grolet è una delle due cantine di proprietà della famiglia Hubert: Jean-Luc Hubert e la moglie Catherine hanno portato di nuovo in vita questa nobile casa del XVIII secolo impegnandosi alla viticoltura naturale e a valorizzare la biodiversità dei loro vigneti per proteggere i vecchi vitigni. Château La Grolet porta avanti una filosofia di tradizione e rispetto per la terra che ha portato alla scelta logica di adottare il regime biodinamico, che, unitamente al continuo gioco di scambio tra i livelli del suolo e le radici profonde e sane delle viti porta una grandiosa complessità minerale dei vini di Château La Grolet. |
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