Il “Ponkler” di Franz Haas si presenta di un colore rosso granato con riflessi lucenti. Al naso risulta essere molto concentrato e profondo, spiccano sentori di frutti di bosco, anice stellato e cuoio. In bocca è molto corposo, denso e ricco, con una spiccata nota che ricorda la corteccia di china, il tannino è caratterizzato da una spiccata pienezza ed un finale persistente.
La vinificazione delle uve di Pinot Nero avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite tecniche come la follatura ed il rimontaggio. In questo modo, le sostanze coloranti e gli aromi della buccia vengono estratti e passano al vino. A fine fermentazione il vino passa dalle vasche in acciaio alle barrique nelle quali avviene la fermentazione malolattica e la maturazione per 12 mesi. Successivamente all’imbottigliamento il vino affina per 24 mesi in bottiglia.
Le viti di Pinot Nero del “Ponkler” sono state piantate a guyot attorno al 2000 e sono collocate ad un’altitudine di 750 metri, si tratta di un unico vigneto, denominato appunto Ponkler, esposto a sud e sud-ovest. La selezione dei cloni, l’elevata densità delle viti e la bassa resa garantiscono un’ottima qualità dell’uva. Il terreno è composto da porfido eroso.
Questo vino nasce da una promessa fatta da Franz Haas all’amico di lunga data Franceso Arrigoni, che lo aveva definito come il “Pinot Nero con l’anima”.
Una bella storia racchiusa in un vino di grande valore.
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Il “Ponkler” di Franz Haas si presenta di un colore rosso granato con riflessi lucenti. Al naso risulta essere molto concentrato e profondo, spiccano sentori di frutti di bosco, anice stellato e cuoio. In bocca è molto corposo, denso e ricco, con una spiccata nota che ricorda la corteccia di china, il tannino è caratterizzato da una spiccata pienezza ed un finale persistente.
La vinificazione delle uve di Pinot Nero avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite tecniche come la follatura ed il rimontaggio. In questo modo, le sostanze coloranti e gli aromi della buccia vengono estratti e passano al vino. A fine fermentazione il vino passa dalle vasche in acciaio alle barrique nelle quali avviene la fermentazione malolattica e la maturazione per 12 mesi. Successivamente all’imbottigliamento il vino affina per 24 mesi in bottiglia.
Le viti di Pinot Nero del “Ponkler” sono state piantate a guyot attorno al 2000 e sono collocate ad un’altitudine di 750 metri, si tratta di un unico vigneto, denominato appunto Ponkler, esposto a sud e sud-ovest. La selezione dei cloni, l’elevata densità delle viti e la bassa resa garantiscono un’ottima qualità dell’uva. Il terreno è composto da porfido eroso.
Questo vino nasce da una promessa fatta da Franz Haas all’amico di lunga data Franceso Arrigoni, che lo aveva definito come il “Pinot Nero con l’anima”.
Una bella storia racchiusa in un vino di grande valore.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2016 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | È l’abbinamento perfetto per cacciagione, brasati di selvaggina, carni rosse, affettati e formaggi stagionati. |
| JAMES SUCKLING | 95-100 |
L'azienda
|
FRANZ HAAS
Da sempre l’azienda Franz Haas lavora per esprimere al meglio la qualità dei vini che produce. Nasce nel 1880 e viene tramandata fino ad oggi sempre ad un Franz Haas. Vengono lavorati circa 55 ettari vitati, suddivisi tra proprietà, affitti e conferenti. E' una delle imprese vitivinicole più prestigiose della regione, puntualmente capace di coniugare i grandi numeri con un’eccezionale qualità. |
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