GEORGES LAVAL - Champagne AOC - Extra Brut "Garennes"

GEORGES LAVAL

100,30 €

(Tasse incl.)

Nel calice si presenta di un colore giallo dorato luminoso e intenso, attraversato da un perlage finissimo, cremoso e persistente.

Al naso esprime grande complessità e profondità, svelando profumi di frutta a polpa gialla matura, mela renetta, agrumi canditi, piccoli frutti rossi, nocciola tostata e nette note gessose e di pasticceria.

Al palato è avvolgente, ricco e teso al tempo stesso, sostenuto da una vibrante acidità e da una trama sapida che accompagna verso un finale lunghissimo, armonico ed elegante.

Il nome Garennes 13-23 indica lo straordinario assemblaggio perpetuo (solera) dei tre vitigni storici vendemmiati dal 2013 al 2023 sui terroir di Cumières, Chambrecy e Hautvillers. Prodotto da vigne biologiche certificate fin dal 1971 con vinificazione naturale in botti di rovere e un dosaggio minimo di 1 g/l.

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Nel calice si presenta di un colore giallo dorato luminoso e intenso, attraversato da un perlage finissimo, cremoso e persistente.

Al palato è avvolgente, ricco e teso al tempo stesso, sostenuto da una vibrante acidità e da una trama sapida che accompagna verso un finale lunghissimo, armonico ed elegante.

Scheda

Regione	FRANCIA - Vallée de la Marne
Denominazione	Champagne AOC
Categoria del Produttore	RM: Récoltant Manipulant
Vitigno	Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Stile	METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio	Extra Brut
Alcol (%)	11
Attestazione in Etichetta	Certificazione EURO LEAF - Biologico
Litri	Bottiglia 0,75 L
Abbinamenti	Perfetto per accompagnare piatti gourmet a base di pesce nobile, crostacei al vapore, risotti ai frutti di mare e carpacci di ricciola. Ideale anche con carni bianche arrosto, pollame in salsa delicata o formaggi a pasta dura di media stagionatura.
L'azienda	GEORGES LAVAL Rècoltant-manipulant di Cumières, piccolo villaggio a nord-ovest di Epernay, nella Vallée de la Marne, Georges Laval dal 1971 ha portato avanti in maniera decisa una filosofia di agricoltura completamente biologica. I vigneti di proprietà, oggi gestiti da Vincent Laval, coprono circa 2,5 ettari di cui circa un ettaro appartiene alla parcella "Les Hautes Chèvres", vigna datata 1930 e una delle più antiche di Cumières. Le viti piantate sono di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. I vigneti sono tutti esposti a sud e classificati Premier Cru: la metà di essi hanno più di 30 anni. Vincent Laval elabora circa 9000 bottiglie all'anno, suddivise in cinque etichette: una cuvée classica in versione Brut e Brut Nature, un Blanc de Blancs millesimato (il Les Chênes), un Blanc de Noirs (il Les Hautes Chèvres) e un rosé da Pinot Meunier e Pinot Nero. Approfondisci