Il Rosé di Philipponnat si presenta alla vista con un rosa tenue seguito da riflessi più accesi del rosa, il perlage è fine e persistente. Al naso il primo impatto è deciso e intenso tipico delle bolle a base di Pinot Noir coltivato su terreni argillosi e calcarei, ma con grande finezza nei profumi che si distinguono con grande eleganza, complessità media di sentori floreali e fruttati che ricordano frutti rossi maturi come la ciliegia, sensazioni fragranti classiche del metodo Champenoise, finendo su note agrumate e minerali che ci riportano al terreno dello Champagne. Al palato ha grande ampiezza ed eleganza, un frutto vivo che avvolge bene la beva, fresco e di buona persistenza.
Sono 3 i vitigni impiegati per la produzione di questo Champagne, con una maggiore percentuale di Pinot Nero che conferisce struttura e complessità al vino, Chardonnay e una piccola parte di Pinot Meunier che esalta il frutto. Dopo la raccolta delle uve si vinifica in parte in acciaio e in parte in botte, finita la fermentazione alcolica si prosegue con la fermentazione malolattica, per cercare di assestare le parti più dure del vino base conferendo note più morbide. Come da tradizione per il metodo Champenoise la seconda rifermentazione in bottiglia prevede 36 mesi di affinamento sui lieviti.
I vigneti di Philipponnat si estendono all’interno di Grand e Premier Cru situati a Mareuil-Sur-Ay, nella zona più a Est della Valée de la Marne.
Uno Champagne rosé intenso ed esuberante, ideale per festeggiare in compagnia.
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Il Rosé di Philipponnat si presenta alla vista con un rosa tenue seguito da riflessi più accesi del rosa, il perlage è fine e persistente. Al naso il primo impatto è deciso e intenso tipico delle bolle a base di Pinot Noir coltivato su terreni argillosi e calcarei, ma con grande finezza nei profumi che si distinguono con grande eleganza, complessità media di sentori floreali e fruttati che ricordano frutti rossi maturi come la ciliegia, sensazioni fragranti classiche del metodo Champenoise, finendo su note agrumate e minerali che ci riportano al terreno dello Champagne. Al palato ha grande ampiezza ed eleganza, un frutto vivo che avvolge bene la beva, fresco e di buona persistenza.
Sono 3 i vitigni impiegati per la produzione di questo Champagne, con una maggiore percentuale di Pinot Nero che conferisce struttura e complessità al vino, Chardonnay e una piccola parte di Pinot Meunier che esalta il frutto. Dopo la raccolta delle uve si vinifica in parte in acciaio e in parte in botte, finita la fermentazione alcolica si prosegue con la fermentazione malolattica, per cercare di assestare le parti più dure del vino base conferendo note più morbide. Come da tradizione per il metodo Champenoise la seconda rifermentazione in bottiglia prevede 36 mesi di affinamento sui lieviti.
I vigneti di Philipponnat si estendono all’interno di Grand e Premier Cru situati a Mareuil-Sur-Ay, nella zona più a Est della Valée de la Marne.
Uno Champagne rosé intenso ed esuberante, ideale per festeggiare in compagnia.
| Regione | FRANCIA - Vallée de la Marne |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot noir 71%, Chardonnay 27%, Pinot Meunier 2% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 1,50 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Antipasti a base di pesce crudo come scampi e gamberi rossi da sapori forti e decisi. Ottimo anche con carni di selvaggina condite con erbe ed aromi, ma non troppo saporite. Un tutto pasto per gli amanti della bolla. |
| WINE SPECTATOR | 92-100 |
| ROBERT PARKER | 90-100 |
| JAMES SUCKLING | 91-100 |
L'azienda
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PHILIPPONNAT
La maison Phillipponnat, universalmente riconosciuta fra le più importanti maison di Champagne, è stata fondata nel 1522 a Mareuil-sur-Ay. Questa maison aveva il privilegio di essere fornitrice del re di Francia Luigi XIV e, nel corso dei secoli, ha saputo mantenere un ruolo di primato internazionale. Il villaggio di Mareuil, praticamente un’unica strada costellata di piccoli vignerons, si trova nel centro della Champagne, nel punto in cui si incontrano le tre grandi zone in cui la regione è suddivisa: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Cote des Blancs. |
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