Questo Champagne brut blanc de blancs si presenta con un bouquet grasso con ricordi di frutta secca e molto floreale, oltre all’immancabile componente agrumata sottile ed intrigante. Il sorso è schietto, teso, pulito, di perfetto intreccio agrumato e minerale, perfino trionfale nel finale, con una splendida salinità e, soprattutto, una gustosissima sapidità.
Il vino base della vendemmia viene corroborato da ben il 35% di vins de réserve, conservati in Magnum. Una parte dei mosti, poi, esattamente il 22% è stata fermentata in barrique e la malolattica è svolta soltanto su circa 2/3 dei vini. Seguono almeno cinque anni di maturazione sui lieviti e, dopo il dégorgement, un dosaggio di 2 g/l.
I vigneti si trovano a Choully, il villaggio 100% Grand Cru che è un po’ la porta settentrionale della Côte des Blancs.
Senza se e senza ma!
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Questo Champagne brut blanc de blancs si presenta con un bouquet grasso con ricordi di frutta secca e molto floreale, oltre all’immancabile componente agrumata sottile ed intrigante. Il sorso è schietto, teso, pulito, di perfetto intreccio agrumato e minerale, perfino trionfale nel finale, con una splendida salinità e, soprattutto, una gustosissima sapidità.
Il vino base della vendemmia viene corroborato da ben il 35% di vins de réserve, conservati in Magnum. Una parte dei mosti, poi, esattamente il 22% è stata fermentata in barrique e la malolattica è svolta soltanto su circa 2/3 dei vini. Seguono almeno cinque anni di maturazione sui lieviti e, dopo il dégorgement, un dosaggio di 2 g/l.
I vigneti si trovano a Choully, il villaggio 100% Grand Cru che è un po’ la porta settentrionale della Côte des Blancs.
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| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Grand Cru |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Perfetto con scaglie di Parmigiano-Reggiano 30 mesi di montagna, pollo alla diavola. |
L'azienda
|
AR LENOBLE
AR Lenoble è uno dei rari produttori di Champagne che è stato costantemente di proprietà familiare e completamente indipendente sin dall'inizio. Ha aggiunto uno slogan a ciascuna delle sue etichette che suonava come un annuncio pubblicitario...ma è pura verità: "Noble Champagne, Champagne Lenoble". |
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