VEZZOLI - Franciacorta DOCG - Brut Satèn

Colore giallo paglierino dal perlage fine, dotato di una buona persistenza. Al naso si avvertono sentori fruttati e di fiori d'arancio che si alternano con delicata linearità. All’assaggio è di media struttura, con un sorso avvolgente e cremoso, caratterizzato da una piacevole vena fresca con un sorso delicato e armonico ben bilanciato.

Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini effettua la prima fermentazione in acciaio, sostando poi in barrique per 6 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia, come da principi produttivi per ciò che riguarda il Metodo Classico, seguendo il metodo “SoloUva”, che prevede l’utilizzo esclusivo di mosto d’uva sia in fase di tiraggio che di dosaggio, senza utilizzare nessun zucchero esogeno. Lo spumante rimane a maturare sui lieviti per 24 mesi e la pressione rimane bassa così da creare delle bollicine setose come da tradizione del satèn.

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate tra le migliori dei vigneti siti ad Erbusco, nel cuore della Franciacorta, dove l’influenza del Lago d’Iseo e la brezza che scorre lenta dalle Orobie e dalla catena dell’Adamello si fa sentire nelle calde sere d'estate, permettendo così una sana maturazione fenologica dei grappoli, nel rispetto dell'integrità del frutto e della valorizzazione del territorio.

Raffinato!