CIRO PICARIELLO - Metodo Classico - Fiano "Brut Contadino" 2022
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CIRO PICARIELLO - Metodo Classico - Fiano "Brut Contadino" 2022

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Il “Brut Contadino” è uno Spumante Metodo Classico che, all’esame visivo, si presenta con un colore paglierino, leggero e poco intenso; il perlage è fine e persistente. Profondi i profumi che si avvertono al naso, con note che, dal floreale, virano verso il tostato e verso sfumature che riportano ai lieviti e alla crosta di pane. Al palato è di corpo leggero, con un sorso coinvolgente, contraddistinto da una piacevole freschezza; chiude con un finale di bella persistenza.

Uno Spumante schietto e genuino, curato da Ciro Picariello nei minimi particolari. La cantina, situata a Summonte in provincia di Avellino, si caratterizza per una filosofia produttiva attenta alla natura e all’ambiente circostante, rispettosa delle caratteristiche varietali dei vitigni coltivati; da questo approccio nascono etichette come il “Brut Contadino”.

Questo Brut viene creato dalla cantina Picariello partendo dalle uve in purezza di un grande vitigno a bacca bianca campano, il Fiano. Le viti di questa varietà crescono in vigneti esposti a nord-est, situati a un’altezza di circa 650 metri sul livello del mare e affondano le proprie radici in un terroir caratterizzato da un sottosuolo composto da argilla e roccia. Le uve, una volta raccolte, fermentano spontaneamente a temperatura ambiente, in vasche d’acciaio inox. Il mosto, parzialmente fermentato, decanta a freddo per poi venire imbottigliato. La rifermentazione avviene, seguendo i principi di produzione del Metodo Classico, in bottiglia, dove il vino rimane ad affinare a contatto con i propri lieviti per 24 mesi. 

Un prodotto con cui la cantina Ciro Picariello conferma la propria bravura non solo con i vini fermi, ma anche con una bollicina di qualità.

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CIRO PICARIELLO - Metodo Classico - Fiano

Il “Brut Contadino” è uno Spumante Metodo Classico che, all’esame visivo, si presenta con un colore paglierino, leggero e poco intenso; il perlage è fine e persistente. Profondi i profumi che si avvertono al naso, con note che, dal floreale, virano verso il tostato e verso sfumature che riportano ai lieviti e alla crosta di pane. Al palato è di corpo leggero, con un sorso coinvolgente, contraddistinto da una piacevole freschezza; chiude con un finale di bella persistenza.

Uno Spumante schietto e genuino, curato da Ciro Picariello nei minimi particolari. La cantina, situata a Summonte in provincia di Avellino, si caratterizza per una filosofia produttiva attenta alla natura e all’ambiente circostante, rispettosa delle caratteristiche varietali dei vitigni coltivati; da questo approccio nascono etichette come il “Brut Contadino”.

Questo Brut viene creato dalla cantina Picariello partendo dalle uve in purezza di un grande vitigno a bacca bianca campano, il Fiano. Le viti di questa varietà crescono in vigneti esposti a nord-est, situati a un’altezza di circa 650 metri sul livello del mare e affondano le proprie radici in un terroir caratterizzato da un sottosuolo composto da argilla e roccia. Le uve, una volta raccolte, fermentano spontaneamente a temperatura ambiente, in vasche d’acciaio inox. Il mosto, parzialmente fermentato, decanta a freddo per poi venire imbottigliato. La rifermentazione avviene, seguendo i principi di produzione del Metodo Classico, in bottiglia, dove il vino rimane ad affinare a contatto con i propri lieviti per 24 mesi. 

Un prodotto con cui la cantina Ciro Picariello conferma la propria bravura non solo con i vini fermi, ma anche con una bollicina di qualità.

Scheda

Regione ITALIA - Campania
Vitigno Fiano
Annata 2022
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Brut
Abbinamenti Perfetto a tutto pasto con piatti a base di pesce.
L'azienda CIRO PICARIELLO CIRO PICARIELLO

Nel 2004 Ciro Picariello insieme alla sua compagna Rita Guerriero decidono di inaugurare la loro avventura vitivinicola a Summonte, a pochi passi da Avellino. Oggi Ciro, ormai divenuto un acclamato vignaiolo dell’Irpinia, possiede una superficie vitata di circa 15 ettari, localizzata nei due piccoli borghi di Summonte, tuttora sede della cantina, e Montefredane.

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