FERRARI - BALTHAZAR - Trento DOC - Brut "Grand Cuvée" 2012

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Ferrari Balthazar Gran Cuvée si presenta di colore giallo paglierino, alla vista dimostra un'ottima luminosità ed un perlage di notevole persistenza. Il naso è di grande intensità: spiccano note fruttate tipiche dello Chardonnay, con piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola. Al palato la freschezza e la grande finezza rendono il sorso invitante e appagante, con un finale agrumato e minerale.

È prodotto interamente con uve Chardonnay vendemmiate a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 20 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture, prima di un’ulteriore sosta in bottiglia per i formati più grandi. La linea Gran Cuvée propone Trento Doc millesimati Chardonnay in purezza, lasciati affinare per almeno 5 anni all’interno di bottiglie di formato speciale.

Balthazar è la bottiglia da dodici litri, pari a sedici bottiglie standard, e rappresenta la versione più importante della linea Grand Cuvée. La denominazione Balthazar deriva dal Re Magio che insieme ai suoi due compagni di viaggio giunse nella grotta di Betlemme a rendere omaggio a Gesù.

Simbolo dell'unicità di Ferrari dal 1902, è una bottiglia da consumare in compagnia per godere della finezza di un mito che nasce da un uomo, Giulio Ferrari, con l’idea di creare in Trentino un prodotto che potesse confrontarsi con i migliori Champagne francesi.