Rosso granato brillante. Gli aromi puliti di ciliegia rossa e bacche vengono esaltati da un tocco floreale e speziato. Inizialmente dolce con una bella sensazione di calda morbidezza in bocca derivata dal notevole grado alcolico; segue una nota leggermente amara con un notevole morso tannico sui vivaci sapori di frutti rossi in perfetto equilibrio fra complessità ed eleganza, struttura e morbidezza.
L’Amarone Classico nasce da uve raccolte nei vigneti situati nel cuore dell’area Classica della Valpolicella, all’imbocco della vallata di Marano.
Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta delle uve in vigneto e la rigorosa gestione dell’appassimento, che si protrae per circa 120 giorni, per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri, al termine dei quali avviene la vinificazione. Seguendo questo rigoroso processo tradizionale, l'Amarone affina solamente in botti di legno di grosso volume di 25hl, capaci di far evolvere il vino nei tre anni d’affinamento senza stravolgerne il profilo aromatico.
Per gustarlo al meglio, consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.
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Rosso granato brillante. Gli aromi puliti di ciliegia rossa e bacche vengono esaltati da un tocco floreale e speziato. Inizialmente dolce con una bella sensazione di calda morbidezza in bocca derivata dal notevole grado alcolico; segue una nota leggermente amara con un notevole morso tannico sui vivaci sapori di frutti rossi in perfetto equilibrio fra complessità ed eleganza, struttura e morbidezza.
L’Amarone Classico nasce da uve raccolte nei vigneti situati nel cuore dell’area Classica della Valpolicella, all’imbocco della vallata di Marano.
Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta delle uve in vigneto e la rigorosa gestione dell’appassimento, che si protrae per circa 120 giorni, per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri, al termine dei quali avviene la vinificazione. Seguendo questo rigoroso processo tradizionale, l'Amarone affina solamente in botti di legno di grosso volume di 25hl, capaci di far evolvere il vino nei tre anni d’affinamento senza stravolgerne il profilo aromatico.
Per gustarlo al meglio, consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vitigno | Corvina 47%, Corvinone 39%, Rondinella 6%, altre 8% |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 16,5 |
| Litri | Bottiglia 0,75 L |
| Abbinamenti | Perfetto per accompagnare arrosti e carni in umido, è ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati. |
L'azienda
|
BRIGALDARA
Il nome Brigaldara compare per la prima volta in un atto notarile del 1260. Con questo nome, nei secoli, si è poi identificata una villa assieme a tutto il gruppo di rustici e campagne che la circondano. La famiglia Cesari acquista la villa con il fondo circostante nel 1929: epoca in cui la coltivazione della vite e dell’olivo erano frammiste a frutteti e cereali. Successivamente, negli anni ‘60 e ‘70, con la fine delle mezzadrie, ci fu l’ultima riconversione con le colture specializzate di vite ed olivo. Fino al 1979 però, non si vinificava ancora e la maggior parte dell’uva veniva venduta. Con la vinificazione, per l’azienda si innesca un rapido processo di sviluppo. Si acquistano prima 4 ettari nel comune di Marano (1990) e l’anno successivo 4 ettari nel comune di Grezzana. Successivamente, il grande terreno di Case Vecie di 70 ettari in cui negli anni sono stati piantati 9 ettari di vigneto ad un altitudine di 450 mt/slm. Infine, l’affitto a lungo termine nel comune di Marcellise, nella zona est di Verona, con i suoi 20 ettari interamente vitati. Oggi Brigaldara è una realtà di spicco nel paesaggio produttivo della Valpolicella, con circa 50 ettari di vigneti ed una splendida villa quattrocentesca con stalle e cantine riconvertite per l'appassimento delle uve e la vinificazione. Le vigne di proprietà sono sottoposte a trattamenti interamente manuali, mentre ogni intervento in campo è focalizzato al raggiungimento di un perfetto equilibrio vegeto-produttivo delle piante e ad una ottimale maturazione delle uve. |
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