"L'Aspirant" di Casa Caterina, si presenta di colore rosso rubino delicato. Al naso emana un profumo di more, pepe nero, anice stellato, violette e tabacco. Al gusto risulta ampio e succoso, fresco ed elegantemente sapido, longilineo e dinamico.
È una delle creature in rosso di Aurelio Del Bono, un rosso di insospettabile finezza e carattere. Oltre alle bollicine, considerate tra le migliori in Italia e bianchi dalla debordante personalità, Aurelio ha deciso di creare un'espressione in rosso che spicca per definizione e freschezza. L'approccio votato alla sensibilità e all'ascolto, unito alla capacità di conferire ai vini uno stile personale e difficilmente dimenticabile, rendono l'Aspirant un'espressione diversa e da annoverare tra quelle più interessanti nel panorama dei vini artigianali.
Il rosso “Aspirant” è ottenuto da uve Pinot Nero in purezza provenienti dai vigneti che poggiano su suoli argillosi e calcarei di deposito alluvionale. In vigna si opera in maniera vigile e conservativa, intervenendo solo quando strettamente necessario, così come in cantina, dove la fermentazione alcolica avviene spontaneamente e nel caso dell'Aspirant non vengono aggiunti solfiti prima dell'imbottigliamento.
Spiazzante.
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"L'Aspirant" di Casa Caterina, si presenta di colore rosso rubino delicato. Al naso emana un profumo di more, pepe nero, anice stellato, violette e tabacco. Al gusto risulta ampio e succoso, fresco ed elegantemente sapido, longilineo e dinamico.
È una delle creature in rosso di Aurelio Del Bono, un rosso di insospettabile finezza e carattere. Oltre alle bollicine, considerate tra le migliori in Italia e bianchi dalla debordante personalità, Aurelio ha deciso di creare un'espressione in rosso che spicca per definizione e freschezza. L'approccio votato alla sensibilità e all'ascolto, unito alla capacità di conferire ai vini uno stile personale e difficilmente dimenticabile, rendono l'Aspirant un'espressione diversa e da annoverare tra quelle più interessanti nel panorama dei vini artigianali.
Il rosso “Aspirant” è ottenuto da uve Pinot Nero in purezza provenienti dai vigneti che poggiano su suoli argillosi e calcarei di deposito alluvionale. In vigna si opera in maniera vigile e conservativa, intervenendo solo quando strettamente necessario, così come in cantina, dove la fermentazione alcolica avviene spontaneamente e nel caso dell'Aspirant non vengono aggiunti solfiti prima dell'imbottigliamento.
Spiazzante.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Vino Rosso d'Italia |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Perfetto con piatti a base di selvaggina, affettati e salumi. Ideale anche con carni bianche e pesce in umido. |
L'azienda
|
CASA CATERINA
Casa Caterina è un patrimonio enologico di prim'ordine per i suoi vini biodinamici senza espedienti, nel pieno rispetto della natura, che rifiuta il facile compromesso con il mercato. |
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