Rosso granato luminoso. Esprime sin da subito tutta la sua complessità, con richiami che inizialmente ricordano le prugne mature, la rosa canina, cannella e chiodo di garofano. Grande ricchezza dunque, che viene però ravvivata da un lato mentolato e balsamico che esce sulla distanza. Il naso inebriante trova corrispondenza in un sorso potente e di peso, dalla struttura vellutata e perfettamente armonica, ravvivata da un apporto salino lunghissimo che sfuma su ricordi esotici di karkadè.
Dopo lo svolgimento della malolattica in legno piccolo, il liquido affina per circa 20 mesi in barrique di rovere francese, e successivamente è trasferito in vasche d'acciaio per farlo riposare 3 mesi prima dell'imbottigliamento. Non viene filtrato né chiarificato, in modo da non sminuire la ricchezza del suo patrimonio gusto-olfattivo.
Proviene da uve Nebbiolo in purezza coltivate nel comune di Neive, celebre zona d'elezione del Barbaresco. Le vigne, situate a 270 metri d'altitudine, hanno età media compresa tra i 27 ed i 30 anni e poggiano su suolo calcareo. In vigna non si fa uso di pesticidi né diserbanti.
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Rosso granato luminoso. Esprime sin da subito tutta la sua complessità, con richiami che inizialmente ricordano le prugne mature, la rosa canina, cannella e chiodo di garofano. Grande ricchezza dunque, che viene però ravvivata da un lato mentolato e balsamico che esce sulla distanza. Il naso inebriante trova corrispondenza in un sorso potente e di peso, dalla struttura vellutata e perfettamente armonica, ravvivata da un apporto salino lunghissimo che sfuma su ricordi esotici di karkadè.
Dopo lo svolgimento della malolattica in legno piccolo, il liquido affina per circa 20 mesi in barrique di rovere francese, e successivamente è trasferito in vasche d'acciaio per farlo riposare 3 mesi prima dell'imbottigliamento. Non viene filtrato né chiarificato, in modo da non sminuire la ricchezza del suo patrimonio gusto-olfattivo.
Proviene da uve Nebbiolo in purezza coltivate nel comune di Neive, celebre zona d'elezione del Barbaresco. Le vigne, situate a 270 metri d'altitudine, hanno età media compresa tra i 27 ed i 30 anni e poggiano su suolo calcareo. In vigna non si fa uso di pesticidi né diserbanti.
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| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2016 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | 1,50 |
| Confezione | Cassetta di Legno |
| Abbinamenti | Carne grigliata, piatti di carne elaborati e selvaggina |
| BIBENDA | 4 grappoli |
| GAMBERO ROSSO | 2 bicchieri |
L'azienda
|
LA SPINETTA
Tutti i vini de "La Spinetta" sono il frutto di un lungo e attento lavoro sulle varietà autoctone del territorio, un percorso che inizia in vigna e che solo marginalmente continua in cantina. La convinzione è infatti che per ottenere dei grandi risultati il 90% del lavoro debba essere orientato alla campagna e solo il rimanente 10% al lavoro di vinificazione e affinamento. È così che nascono vini tanto moderni quanto vibranti, sempre piacevoli ed equilibrati. |
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