La "Speltina" si presenta di color giallo paglierino, limpida, con una schiuma fine, compatta e persistente. I profumi sono freschi, spiccano sentori pepati e agrumati, mentre il sambuco si nasconde in altri profumi floreali. In bocca è il farro a donare carattere a questa birra: l'ingresso morbido lascia spazio ad una piacevole nota acidula, che sorretta dal corpo snello chiude fresca e speziata.
Blanche realizzata con il farro Spelta, un antico farro locale coltivato a Sovizzo, che entra da protagonista sin dal nome in questa birra ispirata alla tradizione belga. Il bilanciamento tra gli ingredienti e la scelta delle spezie di Andrea e Lisa la discostano dallo stile originale, una blanche "rivisitata" in modo interessante e personale, in linea con la filosofia produttiva di casa Ofelia.
Il Birrificio Ofelia nasce nel 2012 con marchio, etichette e ricette inedite, di proprietà. Il loro impianto iniziale da 1,2 ettolitri è stato ampliato nel 2016 con uno di maggior efficienza, da 12 ettolitri. Il nome Ofelia è tratto dall’Amleto di Shakespeare: Ofelia è è un’anima pura, che non accetta compromessi, proprio come vogliono essere queste birre. Il birrificio Ofelia lavora su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione, ricercando l’equilibrio tra i vari ingredienti, in modo che la birra sia bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo fastidioso, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti.
La Speltina, una bevuta e via.
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La "Speltina" si presenta di color giallo paglierino, limpida, con una schiuma fine, compatta e persistente. I profumi sono freschi, spiccano sentori pepati e agrumati, mentre il sambuco si nasconde in altri profumi floreali. In bocca è il farro a donare carattere a questa birra: l'ingresso morbido lascia spazio ad una piacevole nota acidula, che sorretta dal corpo snello chiude fresca e speziata.
Blanche realizzata con il farro Spelta, un antico farro locale coltivato a Sovizzo, che entra da protagonista sin dal nome in questa birra ispirata alla tradizione belga. Il bilanciamento tra gli ingredienti e la scelta delle spezie di Andrea e Lisa la discostano dallo stile originale, una blanche "rivisitata" in modo interessante e personale, in linea con la filosofia produttiva di casa Ofelia.
Il Birrificio Ofelia nasce nel 2012 con marchio, etichette e ricette inedite, di proprietà. Il loro impianto iniziale da 1,2 ettolitri è stato ampliato nel 2016 con uno di maggior efficienza, da 12 ettolitri. Il nome Ofelia è tratto dall’Amleto di Shakespeare: Ofelia è è un’anima pura, che non accetta compromessi, proprio come vogliono essere queste birre. Il birrificio Ofelia lavora su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione, ricercando l’equilibrio tra i vari ingredienti, in modo che la birra sia bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo fastidioso, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti.
La Speltina, una bevuta e via.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Ingredienti | Acqua, malto d'orzo e di frumento, farro Spelta, luppolo e lievito. |
| Alcol (%) | 5,3 |
| Litri | 0,75 |
| Tipologia | ALE - Birra ad Alta Fermentazione |
| Stile | BIRRA - Blanche - Witbier |
| Abbinamenti | Verdure, fritti e tempure, crostacei e pesci a carne bianca, piacevolissima anche da aperitivo. |
| Colore | Birra Chiara |
L'azienda
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OFELIA
Perché Birrificio Ofelia? Ofelia è un personaggio dell’Amleto di Shakespeare. Innamorata di Amleto, Ofelia è una figura che non accetta compromessi, non sopporta di vivere in un mondo corrotto e grigio. Ofelia è un’anima pura, senza compromessi, proprio come vogliono essere le loro birre. Il birrificio Ofelia lavora su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione, ricercando l’equilibrio tra i vari ingredienti, in modo che la birra sia bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo fastidioso, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti. |
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