Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru "Les Pensees" della cantina Dhondt-Grellet, presenta un colore giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Al naso vi sono aromi di marmellata di limoni, sentori di fiori di campo, note di pasticceria e profumi di mela verde. Il gusto è complesso, fresco, bilanciato ed intenso.
Per la realizzazione di questo grande Champagne, vengono utilizzate uve 100% Chardonnay provenienti da vigne classificate Premier Cru, con viti di età media di 55 anni. La vinificazione avviene in acciaio, con svolgimento della fermentazione malolattica e successivo affinamento di 11 anni sui lieviti. Il dosaggio è di appena 1 grammo litro.
Una vera e propria chicca, prodotta in quantità limitatissime.
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Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru "Les Pensees" della cantina Dhondt-Grellet, presenta un colore giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Al naso vi sono aromi di marmellata di limoni, sentori di fiori di campo, note di pasticceria e profumi di mela verde. Il gusto è complesso, fresco, bilanciato ed intenso.
Per la realizzazione di questo grande Champagne, vengono utilizzate uve 100% Chardonnay provenienti da vigne classificate Premier Cru, con viti di età media di 55 anni. La vinificazione avviene in acciaio, con svolgimento della fermentazione malolattica e successivo affinamento di 11 anni sui lieviti. Il dosaggio è di appena 1 grammo litro.
Una vera e propria chicca, prodotta in quantità limitatissime.
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Grand Cru |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2009 |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Ottimo per gli aperitivi e come accompagnamento ad alici del Mar Cantabrico, burro salato, crostacei e formaggi freschi. |
L'azienda
|
DHONDT-GRELLET
Proprietaire-recoltant e vignaioli indipendenti da sempre, i gestori del domaine Dhondt-Grellet conducono la propria realtà vitivinicola come meglio non si potrebbe. Adrien Dhondt guida la realtà fondata dai genitori con un’abilità veramente stupefacente, oltre che una grande passione, in vigna così come in cantina. Gli champagne Dhondt-Grellet erano già più che buoni nella loro semplicità, poi, sotto la sua guida hanno acquisito una marcia in più. Ci troviamo esattamente a sud di Reims, a Flavigny nei pressi di Avize, principalmente nei Grands e Premiers Crus nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs. |
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