L'olio “Don Gaudio” di Oro di Rufolo si presenta molto elegante ed armonico con ricchi aromi balsamici e di erbe di campo, si colgono inoltre chiari sentori di carciofo e di mandorla.
La raccolta avviene rigorosamente a mano mentre la molitura e lo stoccaggio sono effettuati a basse temperature per meglio conservare tutti gli aromi degli oli prodotti.
È un blend di cultivar Coratina e Ogliarola, entrambe tipiche della zona, nato dopo numerose ricerche della loro migliore combinazione.
Il miglior rappresentante della tradizione olearia delle terre baresi.
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L'olio “Don Gaudio” di Oro di Rufolo si presenta molto elegante ed armonico con ricchi aromi balsamici e di erbe di campo, si colgono inoltre chiari sentori di carciofo e di mandorla.
La raccolta avviene rigorosamente a mano mentre la molitura e lo stoccaggio sono effettuati a basse temperature per meglio conservare tutti gli aromi degli oli prodotti.
È un blend di cultivar Coratina e Ogliarola, entrambe tipiche della zona, nato dopo numerose ricerche della loro migliore combinazione.
Il miglior rappresentante della tradizione olearia delle terre baresi.
| Regione | ITALIA - Puglia |
|---|---|
| Cultivar | Coratina e Ogliarola |
| Litri | 0,50 |
| Abbinamenti | Olio ideale su zuppe o purea di legumi, con formaggi a pasta dura, molluschi, crostacei o pesce alla griglia e persino con la cacciagione. |
L'azienda
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ORO DI RUFOLO
“Oro di Rufolo” nasce a Giovinazzo, in provincia di Bari, e rappresenta l’unione di un paese con il suo territorio, specie nel momento della raccolta delle olive quando tutti i cittadini vengono coinvolti. |
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